培根肉是怎么加工的（培根肉到底是什么肉做的）

培根，大家不陌生吧，无论是菜品还是面包里都会出现它的身影。但吃了这么久，您知道培根是用啥做的吗？

培根，听名字就知道是西方传入的。在西方厨房里，用猪肉深加工做出来的成品食材有三种最为出名，一是火腿，二是香肠，三是培根。

培根为什么叫这个名字？

培根的原材料，其实就是猪肉，据说培根的制作方法最开始是从中国的腊肉演变过来。以猪肉料理的培根，是从英文“Bacon”音译过来的，它原本的意思是烟熏肋条肉，或是烟熏咸背脊肉。在做法上也和中国的烟熏腊肉非常相似。

培根现在很少有猪肉制作的了，现在市场上常见的培根是由鸭肉做出来的；还有很多培根是在猪肉中掺着一些鸭肉做成的，那种用纯猪肉做出来的猪肉培根，在我国市场上很少能够见到，因为价格很贵。

培根肉健康吗？

吃培根的时候，总是伴随着很重的烟熏味还有香料味，有人说这其实是为了遮挡住制作食材散发出来的异味，毕竟属于腌制食品，应该列为不能常吃的范畴之类。另外培根肉里里面的含油量非常高，而且制作方法为盐腌、烟熏，所以总体来说，其实它是处在“垃圾食品”的范畴里面的，如果长期大量食用对身体绝无好处，甚至还有引发严重疾病的风险。

如果只是偶尔食用，小编认为是可以的。对于很多吃货来说，毕竟培根肉不仅好吃，而且吃法众多，可以和大多数的食材一起搭配食用，是个不错的选择！

不过也有反对意见：既然是腌制类食品，高盐、高油，就应该算是“垃圾食品”不要食用！

这两种观点你是怎么看的？