鲱鱼罐头爱吃的人很多吗(十个人吃九个人吐的鲱鱼罐头)

世界各国都有很奇异的食物,这种食物在许多人看来,不要说吃了,就是闻一闻,都要呕吐。而要把它吃下去,需要的就不仅仅是勇气了。比如我们中国的臭豆腐,那自然是臭名远扬,但每一个吃了一口臭豆腐的人,都觉得那是天下最美的小吃食品了,所谓闻起来臭,吃起来香就是这个道理。

鲱鱼罐头爱吃的人很多吗(十个人吃九个人吐的鲱鱼罐头)(1)

那么,世界上其他地方有没有这种闻起来臭,吃起来香的食品呢?当然有,而且只有更臭,没有最臭。吃这样的食物,绝对是对人生的一种挑战。瑞典是当今世界上幸福指数最高的国家。那里的人生活富裕,在吃方面非常讲究,所以瑞迪人虽然身处北欧寒冷的地方,但一个个还是人高马大,体质让我们中国人羡慕。

鲱鱼罐头爱吃的人很多吗(十个人吃九个人吐的鲱鱼罐头)(2)

别看鲱鱼罐头如此臭,但制作起来是非常讲究的。在瑞典这样一个讲究食品安全的国家里,自然不会允许腐烂变质的食品入口的。所以,鲱鱼在安全方面是没有问题的。在制作时,先把鲱鱼放在浓盐水里煮过,达到彻底消毒的目的,然后才放进罐头里,让它自然发酵。那难闻的臭味,其实是在罐头盒子里自然发酵产生的。

鲱鱼罐头爱吃的人很多吗(十个人吃九个人吐的鲱鱼罐头)(3)

那么,如此臭的鲱鱼,是怎么吃得下呢?其实,这和我们吃臭豆腐一样,烹饪的方法还是必须掌握的。瑞典人吃臭鲱鱼也不是直接吃,而是先把罐头打开,放在通风的地方,放上1—2个小时,这样,臭鲱鱼的臭味就差不多都会散了。然后在吃的时候,还要配上土豆、吐司等一起吃;更讲究的吃法就是在清水中打开罐头,让清水洗去鲱鱼上多余的盐分和腌制使用的调料,然后再把鲱鱼配上其他食物一起吃,这样吃起来,鲱鱼就别有一番风味了。所以,要享受还是要先学会方法。

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