爆炒鱼仔做法 金龙鱼外婆香小榨菜籽油

我们那里过年，会做很多卤菜，来客人的时候，加入一点配菜，随便炒一下也是一道大菜，，喜欢吃我妈做的爆炒肥肠，一点油都没有，一点气味都没有，特么的香，这个肥肠也是我自己清洗，自己卤制的，想吃的时候解冻，随便一炒，也是一道下饭菜。 春节这个菜一上桌子，就光盘啊，，哈哈哈

By 一笑＆而过 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 卤肥肠 250g
• 蒜苗 7颗
• 葱白 2颗
• 姜 几片
• 蒜末 适量
• 小米辣 4颗
• 老抽 半勺
• 盐 半勺
• 鸡粉 小半勺
• 外婆香小榨菜籽油 15毫升
• 生抽 2勺

做法步骤

1、准备好食材，猪大肠，买回来，洗干净，用白醋加面粉，反复洗，把里面的油都丢掉，自己弄，搞干净一点，然后飞水，在卤煮(可以参考之前发的卤鸭爪的菜谱)，大肠切块，姜片，葱段，蒜末，蒜苗切寸段

2、看看，猪大肠，很干净哈

3、蒜苗

4、配料

5、锅热，倒入金龙鱼外婆香小榨菜籽油

6、放入蒜，姜，小米辣，葱白，煸炒一下

7、放入猪大肠，炒出油

8、这样，油都出来啦

9、放入蒜苗

10、给一点盐，2勺生抽，半勺老抽，小半勺鸡粉，翻炒均匀就好了

11、有食欲吧，

12、每次春节，我妈做这个菜，总是抢光光

小贴士

猪大肠清洗干净，做出来才好吃哟，一定耐烦洗

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