什么淡水鱼适合蒸着吃（过节不知道吃啥鱼的试试它吧）

从小我就爱吃各种鱼，无论海鱼河鱼都喜欢，一般爱吃红烧的鱼，没想到岁数大了反而变了，现在爱吃清蒸的了，以前不爱吃看起来白白的东西，现在反而不喜欢红烧那种黑黑的鱼了，也许是因为岁数大了喜欢清淡了吧！不过说实话蒸鱼真的是最能体现鱼的鲜味的一种做法，以前总喜欢清蒸鲈鱼吃，海鱼因为不是海边的地区所以一般我们买的海鱼都是冷冻很久的了，不新鲜，所以从来不蒸着吃海鱼。前不久朋友送了一箱鲽鱼来，红烧了两次感觉这鱼太好吃了，第一没有小刺，第二鱼肉相当的嫩，第三味道真的很鲜还不腥气，今天我用他蒸了吃试了一次，味道居然比红烧的还要棒，真的没想到冷冻的海鱼也能清蒸出这么鲜的味道来，家里也有鲽鱼的亲如果没试过也试试看吧！真的很鲜很好吃，而且鱼肉很白很嫩，好后悔前两条都给红烧了呜呜呜呜！

随着人们年龄增大，身体中的钙容易流失，所以也容易骨折，如果常吃鲽鱼的话，能够补充维生素D，给身体提供所需的钙，防止老年人出现骨折。除此之外，鲽鱼对患有高血压、高血脂的人，也有很好的作用。过节不知道做啥鱼的也可以考虑着鱼，做法也很简单，也没有鱼刺，肉还特别嫩，桌上的老人孩子吃着都放心，最关键的是味道好，肯定会光盘的。

用料

主料：鲽鱼800克

辅料：料酒10毫升 食盐3克 小葱15克 蒸鱼豉油15毫升 彩椒1/2个 姜10克 大葱10克

制作过程：

1. 鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞洗干净

2.将鱼切两半（咱家鱼盘放不下只好分两次做了），鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内

3.鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟

4.鱼盘内铺上葱丝、姜丝

5.将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝、姜丝，放进开水锅内蒸八分钟

6.这时切一些小葱丝和彩椒丝

7.鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱、姜

8.在鱼身上淋上蒸鱼豉油

9.彩椒丝和小葱丝铺满鱼身

10.烧热油在鱼身上浇一下

小提示：

我家不吃辣椒所以用的彩椒丝，如果你吃辣的就换辣椒丝。