不是发物的食物名字（民间有一个广为流传的话）

大多数人都非常爱吃海鲜。海鲜味道鲜美，营养丰富。但也并不是所有人都能吃海鲜的。一些人即使爱吃海鲜，也只能望尘莫及。因为有些人吃海鲜会过敏，引起皮肤的一些过敏反应;而海鲜作为一种“发物”，也会使一些疾病复发。那难道生病了就不能吃海鲜了吗？

何为“发物”？发物是指富于营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。

在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

海鲜为什么被称为“发物”，生病了不让吃？

这一点@骨科医生路遥 医生曾经介绍过，在此引用一下：

“我们的绝大多数的先辈，并不是居住在海边的，甚至很多都离淡水都很远。而在古代，不仅交通运输物流极不便，就连海鲜水产运输最基础的低温冷藏技术也近乎为零。因此，在这样的物流和冷运条件下，当海鲜水产被运输到内地时，基本上都是被致病菌严重污染，甚至腐败的。但是，先辈们并没有“致病微生物”这个概念，只要闻着没臭就可以买回去吃。如果吃这东西的人本身就已经生病，抵抗力本身就很差，加之水产污染严重，那就是要命的事了。此外，长期农耕畜牧社会的祖先们，绝大部分一辈子都吃不到海产品，所以他们可能会更容易对海鲜水产过敏。那个时代也没有过敏这个概念，更没有抗过敏的药物，一旦过敏很可能也会危及生命。于是，尽管先辈们并不知道他们看到的“不良后果”，是因为“致病微生物”和“过敏”引起的，但他们能根据时间先后顺序认定是吃了海鲜导致了疾病或死亡。通过给海鲜水产品戴上一个叫“发物”的黑帽子，“宁可错杀三千，不能放过一个”的提醒后辈：“那玩意有问题，别碰！”。从而在他们那个年代客观的降低了病死率。”

食物中的哪些成分是引起疾病的原因？

发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病。鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。

有的高敏病人，甚至对大米、小麦、玉米等都可产生过敏反应。酒、葱、蒜等可通过酒精或挥发刺激物质直接引起皮肤毛细血管扩张、血流加速，使原有的皮肤病病情加重或病情迁延。

发物导致疾病的原因有哪些？

1、上文中提到的动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病复发。

2、某些食物所含的异性蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病复发。如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮等顽固性皮肤病的发作。豆腐乳有时也会引起哮喘病复发。

2、一些刺激性较强的食物，如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶，极易引起炎症扩散、疔毒走黄。这就是中医所说热证实证忌吃辛辣刺激性发物的道理。

这些人最好禁忌食用海鲜

1、血脂偏高的人：螺贝蟹类，尤其是蟹黄，存在着很高的胆固醇含量，胆固醇和血脂偏高的人们应该注意少吃或者不吃这类的海产品。

2、关节炎、痛风患者：海参、海鱼、海带、海菜等海产品中，含有较多的嘌呤，患者常食将加重病情。

3、出血性疾病患者：血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海鱼，因为鱼肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。

4、肝硬化患者：肝脏硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。

5、皮肤病患者：皮肤病患者之所以不能吃海鲜是因为海鲜中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏源，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。

1. 荨麻疹、皮炎、湿疹：这是常见的过敏性皮肤病，很多朋友什么都不敢吃，痛苦万分。其实，只要您不对海鲜过敏（就是吃了海鲜，不会发病或加重），就可以吃。

2. 带状疱疹：这是一种病毒感染疾病，和机体抵抗力差有直接关系，结果好多患者，海鲜不吃、牛羊肉不吃、大肉不吃、鸡蛋不吃[尬笑][尬笑]，本来抵抗力就差，什么都不吃，哪来的抵抗力，只会让疾病更加严重。所以，带状疱疹可以吃海鲜、鸡蛋、牛羊肉。

3. 牛皮癣、白癜风：这是自身免疫性、遗传相关性的慢性皮肤病，饮食的相关性本身没有证据证明，而且国内外也没有证据证实沿海城市发病率大于内陆地区。

所以：海鲜这么美味的食品，只要你不过敏，就是可以吃的哦！当然！要“适量”

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