蒜薹牛肚怎么做凉菜（凉菜蒜薹牛肚的烹饪方法）

材料：牛肚250g、蒜苗250g、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量调味料：香油2小匙、酱油2小匙、料酒1/2大匙、精盐1小匙、白糖1小匙，我来为大家科普一下关于蒜薹牛肚怎么做凉菜?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

蒜薹牛肚怎么做凉菜

材料：牛肚250g、蒜苗250g、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量。调味料：香油2小匙、酱油2小匙、料酒1/2大匙、精盐1小匙、白糖1小匙。

将蒜苗洗净，切成小段用开水稍烫一下，沥干水；

牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂；

把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘；

食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。