冰甜酒怎么做好吃（冰甜酒怎么做）

糯米2斤 甜酒曲(超市有售,并有用量)，我来为大家科普一下关于冰甜酒怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

冰甜酒怎么做好吃

糯米2斤 甜酒曲(超市有售,并有用量)。

将糯米提前一天洗净用清水浸泡（用手一捻即碎为好）；

将泡好的糯米滤干水后放入蒸锅蒸熟、蒸透（时间久一点较好）；

在蒸的时候乘空档，在一碗温水（大饭碗、大约三十五度）里放入甜酒曲，令其提前繁殖；（大约提前十至十五分钟最好）。

将蒸好的糯米饭倒入盆中来回翻动令其降温到四十五来度，有手摸有点烫手；（太凉，很难发酵；太热，菌会被烫死）。

将酒曲均匀地混入糯米饭中，手要快速的将其拌匀，快速的将其放入准备好的陶瓷罐里封好盖，讯速放入准备好的保温棉中盖好；

当你闻到空气中有股甜香的酒酿味时，酒酿大功告成了（千万别中途揭开棉絮去看，会闪火的。夏天两天就可以发酵好）；

取出酒酿后，如果你觉的太甜，或酒味不够浓，可以加入三、四大碗的凉开水，一、两匙的白酒再在室温下发酵一下即可，放入冰箱冰凉来喝，那滋味美呀，想想都咽口水。