炖鹅做法（如何做炖鹅）

主料；大鹅半个辅料：葱1颗、姜1块、蒜1瓣、八角1个、花椒粒3个、生抽2勺、花椒粉适量、料酒2勺、老抽半勺、糖半勺、盐3勺、油2勺、水适量，我来为大家科普一下关于炖鹅做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

炖鹅做法

主料；大鹅半个。

辅料：葱1颗、姜1块、蒜1瓣、八角1个、花椒粒3个、生抽2勺、花椒粉适量、料酒2勺、老抽半勺、糖半勺、盐3勺、油2勺、水适量。

鹅肉切块洗净，葱姜蒜洗净，切段，(姜蒜去皮)。

鹅肉焯水，焯好后用清水冲洗净沬子，沥干水分备用。

锅内放油，爆香葱姜花椒粒。

下入大鹅爆炒。

下入料酒、花椒粉炒香。

下入生抽炒匀。

移入高压锅中，加老抽、盐、八角、蒜加水，炖大鹅。

高压锅上汽后22分钟关火