小点心怎么做又酥又软又好吃（8道小点心做法步骤详细）

五一小长假出门人多，在家做好吃的和家人朋友一起分享也是一件快乐的事。以下给大家分享8道美味点心，喜欢的朋友们不妨收藏起来做给家人吃，简单又好吃，端上桌一定会受家人的夸赞！

第一道：盘阳饼

盘阳饼外酥里软，甜而不腻，做起来并不难，只要掌握这几个方法，做起来特别简单，也不用排队买了，在家做着吃还能享受制作的乐趣，干净又卫生。主要材料有面粉、白糖、奶粉、黄油，在锅里煎成金黄色即可。喜欢吃的亲们看我的详细步骤吧！

具体制作方法

1、准备好所有材料。面粉300克，奶粉20克，白糖60克，温水180毫升，酵母3克，盐2克，黄油20克，食用油适量。把面粉放进碗里，放入酵母粉、奶粉、盐、白糖、黄油，根据面粉的量按比例来放。

2、加入适量的温水，把面搅拌成面絮状，待面吸收到水分，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧40分钟。

3、饧好的面团是原来的2倍大小，这时需要排出面团里的气体，将手按压排气。把面团取出放面板上，揉搓排气，再搓成长条，用手压扁，用擀面杖擀成长条状，上面刷上油酥。

4、从一头卷成圆柱形，面片的宽度大约15厘米左右，用刀切成厚度为1厘米的圆饼状，盖上保鲜膜饧10分钟。

5、电饼铛里放适量的油，加热放入饼生坯，不用盖盖，烙至底面变黄，翻面烙另一边。

6、烙至饼完全鼓起，压着快速回弹饼熟出锅，同样的方法把剩余的面全部烙完。

第二道：麻球

麻团做法，不用一滴水，只要掌握2个秘诀，不开裂，不塌陷，个个香甜软糯，凉了吃非常Q弹，主要材料南瓜泥和糯米面，里面包豆沙馅，很馋人，我家姑娘最喜欢吃，刚出锅连吃2不过瘾。

具体制作方法

1、准备好所有食材。糯米面250克，南瓜250克，白糖20克，无铝泡打粉3克，芝麻适量。

2、南瓜洗净去皮，切成薄片，放蒸锅里蒸8~10分钟左右，也可以揭开锅盖用筷子插透即可。

3、蒸熟的南瓜放盆里，加入白糖，用勺子碾压成南瓜泥，压成这样的效果即可。

4、南瓜泥趁热倒入糯米面，用筷子翻拌成絮状，搅拌好的南瓜泥里面加入无铝泡打粉，主要起松软的作用，一定要和好面絮再倒入泡打粉。

5、揉成光滑的面团，揉的时候力度适中，将揉好的面团放面板上搓成长条，面板上撒上干面粉，买回来的豆沙馅放上面粉搓成长条，下10~12个小剂子，豆沙也下同样的剂子。

6、将小剂子用手碾成一个窝，放入豆沙馅，用虎口收拢封口，两只手心将生坯团圆，准备一碗水，将团好的生坯放水里滚一下，捞出放芝麻盘里，生坯滚上芝麻。

7、生坯放手心里把芝麻团在生坯上，这样炸的时候不会掉落，锅里倒入凉油，放入生坯，开小火将油慢慢加热，炸的时候一定要用中小火，在油里翻滚，这样受热更均匀。

8、大约炸至4~5分钟，芝麻球就炸好了，球明显变大，捞出控油即可开吃了。

第三道：奶香麻花

麻花有好几种做法，有酥脆的，还有比较软的。今天分我享朋友们一款奶香蜂蜜麻花做法，掌握2个诀窍，轻松就能做，超级简单。炸好的麻花颜色金黄，非常饱满，撕开后里面和面包一样拉丝的效果，非常有食欲，非常简单，家庭必备，花很少的钱就能吃到特好的味道。下面是详细制作步骤，喜欢吃的亲们不妨在家也试试吧~

具体制作方法

1、准备好所有食材。面粉500克，鸡蛋2个，牛奶200克，酵母粉5克，白糖60克，蜂蜜15克，盐2克，植物油适量。

2、面粉放盆里，打入2个鸡蛋，鸡蛋起到暄软作用，放入白糖、盐、蜂蜜，用筷子搅拌匀，温牛奶倒入碗里，加入酵母粉，搅拌匀静止2分钟，酵母充分活跃。

3、把牛奶倒入面粉里，搅拌成面絮状，加入植物油，最好用玉米油或大豆油，味道比较淡，搅拌成这种状态即可。

4、揉成面团，面团稍微软点，这样做出来的麻花特别柔软，把和好的面放面板上，反复揉搓，让面粉上劲，有黄油的可以加适量，做的麻花香，揉搓大概6分钟左右，可以拉出膜，面就揉好了。

5、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在暖和的地方发酵2倍大，这是发酵好的面团，里面呈蜂窝状，将发酵好的面团取出放面板上，揉面排出面团里的气体，用刀切成大小均匀的小剂子，大约80克左右，盖上保鲜膜松弛几分钟。

6、松弛好的小剂子搓成细长条，小拇指头粗细即可，两只手向相反的方向搓上劲，对折，面条对折后自动回滚成这种形状，搓的时候稍微撑长一点，这样拧出来的麻花粗细均匀。

7、继续相反方向搓，对折，2变4，将另一头穿在对折的孔里，这样炸的时候不会开，麻花生坯就做好了，将生坯放盘子里，盖上保鲜膜饧10分钟。

8、锅里倒半锅油，油宽好炸，油烧热，用筷子试有小泡，开做小火，下入麻花生坯，炸一会，底面微黄，用筷子翻面，如果油热，必须快速翻滚，不然容易炸糊。

9、炸至麻花金黄，即可捞出控油，这样麻花就炸好了，装盘即可食用。

第四道：甜甜圈

玉米面营养丰富，含有卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压，降血指、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老多种保健的功效，可以做成各种食物，改善了粗粮的口感和容易消化的缺点。

具体制作方法

1、准备好所有食材。面粉200克，玉米面100克，牛奶120毫升，酵母粉3克，白糖20克，红枣6颗。

2、面粉和玉米面放入盆里，根据人量可以按比例增加克数，然后加入白糖，再打入一个鸡蛋，加鸡蛋甜甜圈更暄软。

3、准备120毫升温牛奶，在热水里烫热即可，把温牛奶倒入碗里，温度不要超过40度，再把酵母粉放入牛奶里搅拌匀。

4、搅拌好的牛奶倒入面粉里，用筷子搅拌成面絮状，牛奶可以分次加入，因为面粉里面加了一个鸡蛋，面的软硬度不好控制。

5、面絮揉成光滑的面团，软硬适中，盖上保鲜膜放暖和的地方发酵2倍大。

6、利用发面的时间做果脯，可以准备自己喜欢吃的蔓越莓、大枣、葡萄干等等，我用的是蜜枣，放面板上切成小颗粒状备用。

7、面已经发酵好了，用指头插一个洞，面团不回缩即可，把面团取出放面板上，将面团揉光滑，排出面里面的空气，揉的时间稍微长一点，这样面才能光滑，搓成长条，用刀切大小均匀的小剂子。

8、把小剂子向外往里揉压，团成一个光滑的小面团，再用手掌压成圆饼状，用指头在面饼中心戳开，手指套在里面整理均匀。

9、做好的生坯盖保鲜膜，防止表皮风干，蒸锅里加入凉水，将生坯放蒸屉里，盖上锅盖饧10分钟。

10、生坯饧好看着轻飘飘的，将表面刷上蛋黄，刷匀即可，把红枣粒摆放在上面，不喜欢吃也可以不放，盖上锅分钟盖上汽蒸15即可，关火在锅里焖2分钟，不塌陷也不变形，甜甜圈就做好了。

第五道：仙豆糕

仙豆糕主要食材就是紫薯，再加芝士，外皮裹上面皮，算是低糖、底油、高纤维小吃。做法很简单，不用打发黄油，将全部鸡蛋和面粉搅拌揉成面团就可以包了，这样做省时还省事，在家做实惠，成本要比买的便宜很多。喜欢吃的友友们和我一起做吧！

具体制作方法

1、准备好所有食材。紫薯500克，鸡蛋2个，低筋面粉250克，玉米淀粉100克，糖粉60克，黄油100克，奶粉80克，牛奶20克，芝士碎适量。

2、把紫薯削去外皮，冲洗干净，切成薄片放在盘子里，蒸锅里放上凉水，把紫薯片放蒸屉里，水开蒸20分钟，紫薯蒸熟取出，蒸好的紫薯里放奶粉也可以放炼乳，再加少量牛奶，我这里用奶粉和牛奶代替炼乳。

3、将紫薯和奶粉搅拌在一起并碾成紫薯泥，把黄油放小碗里，放在热锅里把黄油融化倒入大碗里，打入鸡蛋，再把糖粉放进去。

4、用打蛋器搅拌成均匀的蛋液状，筛入面粉和玉米淀粉，搅拌成面絮状，将鸡蛋液和面粉完全吸收水分。

5、揉成光滑的面团，面团软硬适中即可，饧20分钟，将面团搓成长条，切大小均匀的小面剂，把小面剂和紫薯分别团成小圆球。

6、紫薯用手掌压扁，放上芝士碎，把芝士碎包在紫薯中心，再把面皮压扁，虎口合拢，将紫薯球包在面里面团圆。

7、取2个铲子，轻轻拍打成正方体，平底锅抹少许油，小火把锅加热，生胚放入锅里，慢火炸至6面全部金黄，盛出就可以开吃了。

第六道：蛋奶馒头

今天和大家分享一款蛋味浓郁的甜饼小点心。这款小点心吃起来蛋奶味十足，外皮酥软，入口即化，特别美味。做法非常简单，只要把各种材料混合搅拌均匀就可以制作了，不会面食的也很容易上手，可以说零失败。

具体制作方法

1、准备好所有食材。面粉400克，鸡蛋4个，白糖120克，奶粉80克，玉米油60克，无铝泡打粉2克，小苏打1.5克。

2、把鸡蛋打入小盆里，再加入白糖，用打蛋器搅打3分钟，使白糖和鸡蛋搅打匀，再把面粉筛在蛋液里，分次筛，这样和的面细腻。

3、面粉放进去后，放入奶粉，加入泡打粉和小苏打，用铲子翻拌成面团，手上抹上油，揪大约30克大小的面剂子，用手心搓成圆球。

4、烤盘里铺上油纸，小面球用大拇指中间压一个洞，刷上蛋黄液，撒上芝麻，烤箱上下火200度预热，放入生坯，烤20分钟。

5、小点心这样就做好了，咬一口酥脆甜香，适合孩子老人吃，健康又好吃。

第七道：油炸小面包

食材比较简单，无任何添加，面粉鸡蛋是这款零食的主要材料，加上芝麻会变得更香更营养。下面是详细制作步骤，喜欢的亲们一定要试试哦！

具体制作方法

1、准备好所有食材。面粉400克，鸡蛋4个，白糖50克，芝麻20克，酵母4克，油适量。

2、面粉放入大碗里，打入4个常温鸡蛋，放常温鸡蛋能缩短发酵时间，放入熟芝麻，在加入20克食用油。

3、小碗里放入两小勺温水，把酵母倒进碗里，将酵母在水里化开，静止3分钟，把化开的酵母水倒入面粉里。

4、用筷子搅拌成面絮，再揉成软硬适中的面团，包上保鲜膜放在有阳光的地方发酵1.5倍大，这是发酵好的面团，用手指扎开小洞，面不回缩即可。

5、面板上撒上面粉，把发酵好的面团取出，放面板上揉面，排出面的空气，把面团压扁，擀成5~6毫米的大面片，用模具压出各种图案，也可以用杯子口压。

6、把压好的面剂子放篦子上，盖上保鲜袋防止干皮，饧10分钟，使生坯轻飘飘的即可。

7、锅里倒入足够的油，油热用筷子试一下周围冒小泡，把火关到最小的状态，这样炸的小面包吃起来也不会油腻。

8、把小面剂挨个下入油锅里，边下边看底面呈微黄色即可翻面，油温不要太高，因为面粉里有糖，容易炸黑，所以要勤翻看。

9、大约炸一分钟，炸至两面金黄即可，把炸好的小面包捞起控油，装盘里即可食用。

第八道：油果子

油果子好吃，方法也简单，分三步，一切二拧三搓。这次我做的是甜味的，不喜欢吃甜的朋友可以把糖油酥改为咸油酥，味道也超级棒。喜欢吃的亲们不妨在家也试试吧！

具体制作方法

1、准备好所有食材。中筋面粉200克，鸡蛋一个，温水80毫升，酵母3克，植物油1升。

2、面粉放入碗里，打入一个鸡蛋，再放入酵母粉，放鸡蛋炸出来的果子外皮比较酥脆。

3、把鸡蛋和面粉搅拌成颗粒状，加入温水搅拌成面絮状，把面絮揉成软硬适中的面团，包上保鲜膜饧发至2倍大，天凉可以放在比较暖和的地方，缩短发酵时间。

4、接下来做糖酥，面粉放入碗里，加入白糖、蜂蜜，再加入食用油，加入蜂蜜香甜不腻，加入少许清水搅拌成面疙瘩，糖油酥不要和的太硬了，适中即可。

5、揉成光滑的面团，盖上保鲜袋等待全面的发酵，面发酵好，揉几分钟排气，分成2份剂子，把糖酥擀成长方形薄面皮片。

6、把白面团也擀成大约3~4毫米薄厚的长方形面片，把糖酥放在面皮的中间，再将切成宽度大约2厘米左右条，再切成段。

7、把切好的段手轻轻捏住两头，旋转2圈，再用指头往中间挤压成形，把所有的面条拧成这样的形状即可，盖上保鲜膜二次饧10分钟。

8、锅内倒入宽油，油温5成热，下入一部分，小火炸至漂浮上来，大约炸2分钟，炸至底面微黄，用筷子翻面，炸至两面金黄，轻飘飘的捞出控油即可。

以上是分享朋友们8道小点心做法，自己在家制作干净卫生，无添加，吃着放心，喜欢吃的朋友跟着我的步骤制作起来，做给家人一起吃。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。

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