黄花菜的海洋美极了（云萱冰鲜黄花来大同啦）

大同市副市长郝献民（右二）品评黄花宴

公司总经理李天义发言

云州区昊天酒店董事长韩玉娥，积十年之功打造的黄花宴，有冰鲜黄花如虎添翼。

在云萱冰鲜黄花的发布会上，公司总经理李天义介绍了冰鲜黄花的工艺和技术优势，这位能把黄花做到全国第一的河南老板，引起了公众的兴趣。

李天义1972年出生于河南省淮阳县农村，后来通过刻苦学习考上了郑州市商业专科学校会计专业，成了一名大学生。入学后不久，老师们就说学商业的就要会搞商业，鼓励他们在完成学习任务的同时，勤工俭学做点小买卖练练手。

在这种鼓励创业又渴望创业的氛围中，作为班长的李天义看到了一个商机。他们学校紧挨郑州大学，他去郑大串老乡和找同学玩时，发现大学生们因为运动量大，加上那时候食堂饭菜油水少，每到下了晚自习，这些大小伙子们就饿得睡不着。李天义就去批发了方便面，晚上挨着宿舍去叫卖，很受学生们的欢迎。虽然每袋只挣一角，但是每天能卖出上百袋，一个月下来能挣几百元，够养活自己了。这种与生俱来的商业天赋，让他在学校出了名，当上了校学生会的副主席。

1993年大专毕业，李天义被分配到郑州市商业局工作，分了房，成了家，虽然工资只有86元，但实现了农村孩子的理想，成了一名令乡亲们羡慕的国家干部。但是创业的激情在他的内心潜滋暗长，1997年，他开起了广告公司，代理了可口可乐等厂家在郑州的户外广告，顶着烈日，他大汗淋漓地装广告牌。挣到了人生的第一个一百万后，2000年，李天义辞去了公职，又投身房地产。那时郑州市的房价才一千多，做了三四年房地产，他的资产达到500多万元。有了钱，他的心就大了，他想到了贫穷落后的家乡，他要回村去种黄花。

淮阳县位于淮河北岸，黄花菜是淮阳著名的特产，每次放假返校，李天义都会带一大包黄花菜送人，他还到处宣传黄花菜的功效，说这是淮阳的骄傲。参加工作后，他给领导和同事们也带黄花菜，但每次用塑料袋拎过去，他就觉得有些憋屈——淮阳的黄花菜必须走精品路线。当时全国的黄花菜都在卖散货，另外淮阳县有上百万人口，人均只有一亩耕地，乡亲们纷纷外出打工讨生活，黄花的种植面积越来越少，这令李天义很是伤感。

2004年，为了延续家乡的骄傲，李天义毅然放弃了红火的房地产生意，带着这些年打拼下来的500万元回到老家，先流转了500亩地开始种黄花，2004年12月，李天义成立了淮阳县金农实业有限公司，建起了自己的黄花加工厂。原来散装的黄花一斤只能卖10元，经过他的分拣包装后，一斤卖到40元，后来他的基地扩大到5000亩，他把黄花菜卖到郑州、北京等地的大超市。

随着公司实力的增长，李天义不再满足于卖干菜了。他对员工说，咱们这么大的公司，和农民一样晒黄花、卖干菜，也没啥技术含量，实在愧对这个农业龙头的荣誉。他下决心开创黄花发展的新天地，他看到河南的速冻饺子占领了全国的市场，诞生了三全、思念等大企业，就瞄上了黄花的速冻保鲜技术。他去清华大学和浙江大学寻找技术支持，得知国内还没有成熟的黄花冻鲜技术，就请来科研人员，加上自己手下的土专家，一点点试验，经过三年的攻关，排除了几百个不可能，最终把黄花菜的速冻保鲜技术搞通，生产线全部配套成型。

淮阳金农现有固定资产2亿元，除六七月份加工黄花外，他们还加工竹笋、毛豆、蒲公英、花生等，全部都是解冻即食，饭店喜欢，家庭吃起来也方便，它一步步成为中国最大，也是唯一掌握冰鲜黄花加工技术的企业。

冰鲜黄花的技术最初来源于海鲜保鲜技术，现在的生产线长40多米，由清洗机、漂烫、过凉、速冻等一系列设备组成，工序为：第一步，鲜黄花先经过清洗，除去草叶等杂质；第二步，清洗过的鲜黄花进入漂烫机，用98℃的开水烫10秒钟，完全去除黄花含有的秋水仙碱；第三步，漂烫过的黄花用冰水冲洗降温；第四步速冻，达到室温的黄花再进入速冻箱，在零下42℃环境下速冻后包装；第五步放入零下18℃冷库长期保存，全程冷链运输销售。

吃的时候，冰鲜黄花经自然解冻后，色香味形和鲜菜一样，并且已经去除了秋水仙碱，可以直接凉拌食用，也可煎、炒、烹、炸、涮，整个速冻工艺技术成熟，保质期长达18个月，能做到让消费者全年吃到鲜黄花，在大冬天上一盘鲜黄花，马上就提升了餐饮的档次和品位。

该产品自去年底进入大同市场以来，王府饭店仅涮锅一冬天就消化了几千斤，不仅食客赞叹，饭店也找到了新的利润增长点。

现在，大同云萱公司将河南总厂的两条生产线，拆下来运到大同组装，厂房主体已经建好，冷库正在加紧建设，预计7月10日就可投产，创造了大同历史上从招商到建厂投产仅百日的历史纪录，也彰显了大同的速度和云州效率。

李天义说，大同人爱吃苦菜，在南方没有苦菜，大家都吃凉拌的蒲公英，他已经在瓜园乡流转土地种植了500亩蒲公英，用这一药食两用的食材，给大同餐桌上增添了新的惊喜。他还说，来大同这些日子发现，市场上很多的速冻食品都是河南的，他想等忙完黄花，建起更大规模的冷库，把河南的速冻食品代理过来，也计划自己生产速冻饺子，用黄花菜和蒲公英做馅，让利尿减肥的食疗效果会发挥得更好。

云州区新闻中心杨生贵供稿