蚝油杏鲍菇教程（手把手教你做蚝油杏鲍菇）

您喜欢怎么吃杏鲍菇吗？你是炒？炸？还是煲汤？

前段时间，小编刚跟大家分享了一道杏鲍菇的做法，试过的朋友都说不错！

今天小编再跟大家分享一道蚝油杏鲍菇的做法，这样做出来的杏鲍菇，口感超好，味道很棒，喜欢的朋友快试试吧！

用料：

杏鲍菇，蚝油，生抽，老抽，糖，醋，油，清水，大蒜。

做法：

大蒜切末儿，放置一边备用。

取一小碗，加蚝油2勺、老抽1勺、生抽2勺、糖2勺、醋大半勺、清水3勺，调成一个汁备用。

将杏鲍菇洗净，先切成1厘米左右的厚片。

取一片杏鲍菇，再给它表面打上花刀，这样杏鲍菇吃起来比较好嚼，而且更容易入味。

锅内倒入少量的食用油，把切好的杏鲍菇放进去煎。

煎到底部微微发黄即可给杏鲍菇翻面。

两面都煎到微微发黄的状态，倒入刚才调好的酱汁，小火慢炖。

待汁变得浓稠，杏鲍菇表面都裹满酱汁的时候，撒入切好的蒜末，继续小火慢炖10秒左右，淋上水淀粉即可出锅。

这道蚝油杏鲍菇就做好了。

小贴士：

如果您不喜欢生蒜的味道，可以把蒜末用油先煸炒一下，我比较喜欢吃生蒜，觉得比炒过的蒜，味道更香。

如果您觉得成品色彩太单调，可以适当的撒一点葱末或者熟白芝麻做点缀。