四月份炒什么菜好（4月这菜贵也要吃）

4月的天气好景色美，好吃的也多了起来，我们这里的早市，最近有很多卖新鲜蒜苔的，要10元钱一斤，相比其他的菠菜、油菜、小白菜啥的2~3元钱一斤，要贵好几倍了，就连时令蔬菜春笋这几天也没那么贵了，这蒜苔价格可真不便宜，好在蒜苔这东西有半斤就可以吃上一顿了，却也还能接受。

今天上午一直有事，没能出去买菜，翻翻冰箱有一小把蒜苔、一点海鲜菇还有半根胡萝卜，于是第一次用这三种食材搭配做了一道菜，没想到味道出奇的好，蒜苔的辛辣，海鲜菇的鲜美相得益彰，我还搭配了一点橄榄菜，又多了一重味道，简直太下饭了，又特别的鲜嫩，轻松吃掉2碗饭没问题。老公说我经常有意想不到的搭配，这道菜以后可以做为我家餐桌常备菜了。

大家都知道，大蒜有很好的消炎杀菌作用，而蒜苔是大蒜抽苔的茎，所以也一样有很好的消炎杀菌作用，可达青霉素的十分之一，能够有效的预防很多细菌的繁殖，常吃蒜苔可以预防感冒。

另外如果肚子胀气，吃一点蒜苔可以帮助排除胀气；蒜苔还可以软化血管，改善血液循环，防止心脑血管疾病；还可以保护肝脏，提高免疫力等等，总之吃蒜苔的好处还是挺多的，所以这菜贵也要吃，别舍不得。

【蒜苔小炒】

原材料：蒜苔1把，海鲜菇少许，胡萝卜1/2个，橄榄菜适量

调料：盐，生抽，植物油，大蒜

制作过程：

1、比较家常的三样食材，蒜苔、海鲜菇和胡萝卜，再准备一点橄榄菜，这个应该是是广东潮汕地区的一种风味小菜，自从十年前第一次吃，就爱上它了，现在我家常备，炒辣椒、炒四季豆啥的随手放一点，特别的好吃。

2、蒜苔掐掉根部较老和抽苔的部分，然后切碎，胡萝卜刮去外皮切成小丁。

3、海鲜菇切去根部清洗干净，煮锅烧开水，下入海鲜菇焯水1分钟，控水捞出过一遍冷水。

4、将海鲜菇攥干水分也切碎。

5、炒锅烧热加入适量植物油，下入大蒜末爆香，下入蒜苔和胡萝卜煸炒一会，再下入海鲜菇煸炒几下，加入1汤匙生抽、1/2小勺盐煸炒均匀。

6、最后再加入2汤匙橄榄菜煸炒均匀即可，橄榄菜是有咸味的，因此盐的用量要注意调整。

这三样简单炒炒就很香，常吃不易感冒，胖子不要看，太下饭了，长肉了别找我！这道菜也非常适合上班族，不用10分钟就能搞定，您要不要试一试？

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