怎么吃出红薯的营养价值 1斤红薯2斤屎红薯很营养

最近天气真的越来越冷,每天下班的时候我会看到路边有卖烤红薯的,要不是考虑到家里还有老婆等着我一起吃晚饭,我真的想买一个。

热乎乎沉甸甸的手感、腾腾冒起的香气,都会让人一想到就忍不住流口水。

俗话说得好,一斤红薯两斤屎,红薯对于肠道健康有着很多的好处。

怎么吃出红薯的营养价值 1斤红薯2斤屎红薯很营养(1)

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- 目录 -

1. 红薯有什么营养成分?

2. 为什么一斤红薯两斤屎?

3. 红薯建议吃多少?

4. 糖尿病人可以吃红薯吗?

5. 为什么会烧心难受?

6. 只吃红薯很危险?

7. 烤红薯有什么风险?

8. 其他市售产品如何?

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1. 红薯有什么营养成分?

今天就来详细分析,先来说红薯的营养价值,红薯她之所以好吃,很大程度上是因为富含蔗糖等可溶性的糖分,而且在烘烤的过程中,这些糖分它会进一步转化成麦芽汤口感更为的丰富和甜蜜。

再加上红薯里还有一定的蛋白质,蛋白质加糖,在高温之下就会发生美拉德反应,进而产生诱人的香气。

2. 为什么一斤红薯两斤屎?

之所以一斤红薯两斤屎,很大程度上是因为红薯中含有丰富的膳食纤维,一方面可以增强饱腹感,延缓你的血糖升高。

同时他还可以促进肠道健康,进而还会影响到免疫系统,心血管健康,甚至你的大脑反应速度,除了这些洪亮的营养素以外,红薯中还含有β-胡萝卜素、维生素C叶酸、维生素B6、钙钾等丰富的维生素、矿物质。

甚至是新鲜红薯中的多酚和抗氧化成分,比起很多的绿叶蔬菜都要多,而维生素A而β-胡萝卜素它可以转化成维生素A的,不少地区都曾经把饮食中增加一些红薯作为改善儿童维生素A缺乏的一项措施。

比如助于改善儿童夜盲症以及生长发育迟缓。

当然这个方法一般城市人群不太需要大家有条件可以去吃肉的。

一些比较落后地区,主要是因为红薯它耐干旱,气候适应能力也很强。

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3. 红薯建议吃多少?

那么红薯怎么吃比较好呢?

如果按照中国人日常的容易实现的饮食模式来说,建议每天大概吃50~100克的薯类作为主食的一部分,尤其可以用这些累来代替一部分的精白米面,有助于控制血糖和改善便秘。

4. 糖尿病人可以吃红薯吗?

其实糖尿病患者也是可以吃红薯的,一般白米饭、白馒头的血糖指数在80-90的样子,而煮红薯大概是50-80,原味蒸煮的薯类GI值还是比较低的。

所以总体来说糖尿病人还是可以适量吃红薯的。

5. 为什么会烧心难受?

还有一个情况是有些人可能觉得红薯吃太多了,烧心难受,红薯它的膳食纤维非常多,加上一些成分,可能造成腹胀反酸等消化不良的症状。

所以老年人孩子以及本身胃肠道功能不佳的人,要注意吃的量。

此外,像一些美味的拔丝红薯,芝士焗红薯等等。

要意识到里边的糖和油含量可真的无不低。

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6. 只吃红薯很危险?

但是也要注意是红薯中它里面的蛋白质含量真的挺低的,不鼓励把红薯作为唯一的主食,或者说至少你日常豆类鱼禽蛋类还是应该保证的。

他们这里边还有一些蛋白质以及B族维生素,都是红薯中相对稀缺的。

长期吃烤红薯来解决一餐,并不太可取。

7. 烤红薯有什么风险?

前面我都是在夸红薯,但街头卖的烤红薯它有一定的风险,常见的是那种大圆罐子里,下面是炭火,上面是烤红薯,曾经是有类似的研究显示,这种红薯它的表皮以及皮下的肉层,甚至中间一部分的红薯肉,都受到了流以及重金属的污染。

也得看具体的燃料以及加热容器。

你自己家里做,比如用烤箱、微波炉等等,做烤红薯、烤紫薯、烤土豆,风险还是极小的,还是很健康的。

如果你买这边烤红薯,注意一下,尽量选那些红薯皮没有破损的,吃的时候也不要吃贴近红薯皮的那些部分。

8. 其他市售产品如何?

不要经常吃,至于市面上卖的预包装食品的红薯,就观察有一些是无添加的红薯干,还有一些是冷藏保存的蒸红薯,只要是这种没有特别添加的,都是挺健康的。

注意相应地减少一些别的主食即可。

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