如何做发面千层饼又软又好吃（发面千层饼这样做）

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准备用料：面粉500克，白糖15克，干性酵母5克，温水300克（40度温水），油酥，黑芝麻。

第一步、面粉，干性酵母，白糖所有搅拌混合，一边倒温水一边搅拌，搅拌成柳絮状。

第二步、将面团揉起来，揉成稍微光滑面团，进行发酵

制作面团

第三步、发酵2-3小时 在家里温度高一点的地方进行发酵，发酵成2倍大。

第四步、制作油酥。面粉，油，盐混合在一起调成照片里面的浓稠度就可以。

第五步，开始制作。排气将面团揉光滑，将面团擀成一个大面饼。

第六步、在大面饼上均匀涂上一层油酥。

第七步、按照我上面照片涂的线条进行切割，注意不要切断的哈。

第八步、顺时针像叠被子一样把面饼折叠起来，用擀面杖轻轻擀开，擀成一个厚约1.5厘米左右的厚饼。

第九步、上锅蒸30分钟。

第十步、蒸熟后放在平底锅涂上油，把蒸熟后的大饼，烙至两面金黄，撒黑芝麻，出锅。

第十一步、切割好分食就可以。

切割好的千层饼

这款千层饼真的非常好吃，爸妈跟孩子都很喜欢吃，感觉跟超市卖的一样，而且我们是自己制作，食材安全，环境卫生，

麦香四溢、层次分明

温馨提示：1.油酥的制作很关键哈，浓稠度一定要像我照片里的那样。

2.大饼是蒸熟以后，再放到锅里烙至两面金黄的。

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