鲜肉虾仁大馄饨（旺强包了鲜肉虾仁小馄饨）

今天七夕，旺强包了鲜肉虾仁小馄饨，鲜香嫩滑太美味了，哈哈我俩庆祝的方式都在饭里。

By 苗儿与旺强

用料

• 馄饨皮 80张
• 基围虾 470克
• 肉末 380克
• 小葱 2根
• 虾皮 20克
• 紫菜 8克
• 姜末 8克
• 生抽 2勺（略大）
• 蚝油 1勺（略大）
• 盐 半勺
• 黑胡椒粉 半勺
• 白糖 半勺
• 红薯淀粉 1勺
• 芝麻油 适量

做法步骤

1、准备食材：将基围虾去头去壳只留虾仁，去虾线洗净后切碎。

2、肉末中加入少许料酒抓匀，将切好的虾仁放入，加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺食盐、半勺黑胡椒粉、半勺白糖、一勺红薯淀粉、一勺姜末，然后顺时针搅拌三至五分钟。

3、馅料搅拌好后开始包馄饨，将所有的皮与馅包上。

4、起锅烧水，待水沸腾后将馄饨放入锅中大火煮制。

5、煮馄饨的同时准备汤料，碗中放入紫菜、虾皮、葱花、盐、芝麻油。

6、待馄饨煮开后，往碗中加入两勺汤水，以用来激发葱花、虾皮、紫菜与芝麻油的香，随即加入煮好的馄饨，搅拌均匀后即可享用。

7、一口一个超好吃。

8、自己做的肉多，味道鲜美，营养又健康。

小贴士

搅拌馅料时顺时针搅拌口感更劲道，每个馄饨皮所放的馅料不宜过多。

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