为什么烙的大饼不脆（在家烙大饼总是太硬是怎么回事）

很多人都喜欢吃发面大饼，表层酥脆 内部松软 层次分明 金黄诱人。可是自己在家总做不好，不是硬邦邦咬不动，就是不起层，甚至里面不熟，表面黑糊。别着急，今天小编就教大家来做这道发面大饼，做法非常简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。

主料

面粉300克、鸡蛋2个、胡萝卜1根、葱80克

配料

酵母2克。白糖5克

1、首先我们把鸡蛋2个打入碗中，加入温水100毫升、酵母2克，搅拌均匀成蛋液。

2、把面粉300克倒入大碗中，加入5克白糖，把刚才调好的蛋液也倒入面粉中，搅拌成面糊。

3、面糊碗中加入少许熟油，盖上盖子放入比较暖和的地方，发酵30分钟左右。

4、胡萝卜去皮切成丁，葱洗净切成葱花，分别装2个碗中备用。

5、面糊表面有点起泡就是好了，放入少许盐，胡萝卜丁，葱花，轻轻的搅拌均匀。

6、电饼铛上下两层刷有，把面糊倒入锅中，小火煎一下，盖上盖上焖2分钟。

7、饼2面都熟了就可以出锅了，切成自己喜欢的大小，这样一道好吃的发面饼就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、做发面饼尽量用中筋面粉，这样才会比较蓬松。

2、做面糊的时候，水不要放的太多。

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