砂锅朝鲜面商用配方（浒湾油面四季变换配方）

民间流传着一首歌谣说：“浒湾油面进汴梁，方河米粉去湖广，黄通东笋满省跑，四海闻名藕丝糖。” 相传乾隆皇帝下江南来到浒湾镇，走累了的他来到一家小店，品尝油面后，那滑润、细腻的口感立刻让乾隆皇帝赞叹不已。随后，浒湾油面便被选为宫廷食品，而因其圆滑白净的面条细如龙须，故浒湾油面又有“龙须贡面”之美称。浒湾油面属纯手工制作，明末就见诸市场，又称龙须贡面、挂面、须面、龙凤喜面、福禄喜面、寿面等。明末清初在市场上出现，清代曾选为宫廷食品，故有“龙须贡面”之称。

在抚州，油面被寄予吉祥之意，每逢寿诞、婚嫁、婴儿出生，不论贫富都会吃上一碗油面，以示长寿吉祥心意。

浒湾油面用料讲究，采用上等的优质面粉、茶油、精制薯粉、食盐等原料，按照不同季节严格配方，经历三期发酵，经手工精制、微风晾干而成。它具有爽滑细腻、烹调不糊、口感不粘、易于消化等特点，并具有健脾胃、降血压、发伤感、祛风寒、催母乳等功效。

据老人讲民国时，精装油面采用红漆木盒包装，木盒外雕刻有龙凤呈祥、百年好合、锦绣河山等图案，并配描金品名和作坊字号、烹调说明，秀气精美。 浒湾油面其做工考究，操作严格，制作过程有和面、调料、搓条、过油、绕面、入箱、上架等十余道工序，要求一环紧扣一环，且一年四季的调料不同。

明末清初，浒湾镇的商业贸易已具规模。至民国初期，浒湾不仅是金溪县商业中心，而且已经成为赣东著名的通商要埠。“商贾如云，货物如雨，万足涉履，通宵喧闹”是当时浒湾商业兴旺程度的真实写照。由于商业繁荣，流动人口众多，各种方便小吃便应运而生，油面就是其中之一。光绪年间，油面制作十七代传人叶润和受官府指派，为皇上寿辰做贡面，获得皇上奖赐，从此，浒湾油面更是家喻户晓。由于吃面习俗已经成型，浒湾油面生产自古至今都长盛不衰。

1984年浒湾油面厂根据制作贡面的技艺和产品，向国家申报注册了“龙牌”贡面商标，至今已经是油面生产的骨干企业。

湾油面烹调简单，包装讲究，民间常用做馈赠亲友的礼品，寄予吉祥之意。