做蛋烘糕不用蛋烘糕专用锅（家里没有烤箱的）

今天给大家推荐一款超赞的家庭美食。从外形上看有点简易煎饺的感觉，但材质上有一点中西结合的味道，只是最后的烹饪手法又有点回归到传统。

可以说是用最简单的烹饪工具就能轻松搞定。真的是聚集了烹饪智慧的美食呢！它就是蛋烘糕，外皮特别香软，蛋香味十足。而里面的馅料丰富，尤其是拉丝的口感让人百吃不腻呢！家里没有烤箱的，可以试试这个蛋烘糕，完全可以媲美烤箱甜品了！

今天就来品尝一下吧，这可能是你吃过的最棒的手工美食了，当甜品、当早餐、当零食都很棒呢！精美绝伦的家庭甜品，口感超赞，颜值和营养更是一流，人见人爱！尤其是孩子的最爱，千万不要错过哟！

【蛋烘糕】

制作配料：

馅料：水磨糯米粉100克、淀粉20克、牛奶250克、白糖30克、黄油20克 、肉松

外皮：鸡蛋2个、牛奶170克、红糖30克、低筋面粉160克、盐1克、酵母1.5克、泡打粉2克

制作方法：

1、先来做个3天都不硬的麻薯；水磨糯米粉、淀粉、白糖、牛奶，全部倒在一起，搅匀，过筛到碗中；

2、隔水蒸熟，中间没有白芯就可以了。加入黄油，趁热揉匀，然后带上一次性手套，反复折叠拉扯，直到面团变得光滑细腻，能拉出很长的丝就可以了。包上保鲜膜备用；

3、再来做皮，碗里磕入2个鸡蛋、纯牛奶、红糖，把红糖搅化，再把面粉、泡打粉、盐、酵母混合过筛进去，过筛一遍更细腻。

4、平底锅加热20秒，舀一勺面糊进去，开小火慢慢煎，直到表面不粘手就差不多了，关火。

5、铺上麻薯、肉松，对折起来就好了。每次做之前锅底放上湿毛巾，把锅的温度降一降，再做下一次。

6、家庭版的烘糕就做好了。红糖的外皮是经过发酵的，更加松软好吃。搭配麻薯和肉松真的太好吃了，完全可以媲美烤箱蛋糕甜品了。这玩意儿摆摊都没有问题啊！劝你们都要试试！

7、面糊搅匀之后，发酵40分钟左右再做，出来的蛋烘糕更松软好吃！

8、家里没有烤箱的，可以试试这个蛋烘糕，完全可以媲美烤箱甜品了！

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