开封哪的灌汤包正宗（开封小笼灌汤包子）

在1997年被中国烹饪协会认定为首届全国“中华名小吃”，从此开封小笼包成为了开封的一张名片，在开封，灌汤包子店很多，而要说其中名气最大的，那么就要属“第一楼”了。

如果是和朋友来开封旅游，在午饭或者晚饭时间不妨来第一楼尝一尝这里的包子、鲤鱼焙面、涮牛肚等特色美食，第一楼包子最大的特点是“提起来像灯笼，放下去像菊花”。包子皮薄馅多，灌汤流油，吃起来软嫩鲜香，绯闻不腻。

我们在中午很早就来到了第一楼，一楼是大众消费区，在饭店的入口处就有舌尖上的中国—开封小笼包的介绍，二楼是餐饮包间，饭店的装修也充满了中国风的韵味，据介绍，第一楼的包子有一百多种馅可供选择，如果是在吃饭的时间来这里往往是“人满为患”，我们来的这一家是位于金明广场（郑开大道开封入口处）的分店，客人还相对少一些，可以减少排队等候的时间。

第一楼中的灯笼灯。

开封第一楼小笼包子店是由黄继善于1922年创建的，在1956年成为了公私合营，第一楼成为了全民所有制企业，第二代继承人黄思忠在第一楼工作长达32年，在1994年自己又创立了“黄家老店”，现在“黄家老店”也有了好几家分店，现在总店就在宋城路。

灌汤包子要现做现蒸，当服务员把热腾腾的包子端上来的时候，不用着急吃，可以先好好的欣赏一下，包子在笼屉里冒着热气，外皮晶莹剔透，就像菊花，夹起一个，包子立即垂下来，样子很像灯笼，让人忍不住想一口吃下去，其实吃小笼包也是有讲究的，首先要轻轻咬开一个小口，吹一吹里面的热气，然后慢慢吸允包子的汤汁，让味蕾充分的感受它的鲜和香，如果喜欢吃醋的话，还可以将包子沾一点醋，这个时候就可以进口了，小笼包值得细细咀嚼，慢慢品味，如果不是一些隆重的场合，你也可以剥上一瓣蒜，一同下咽，因为这也是老开封人的吃法。

一个包子下肚以后，相信你的眼、鼻、口、心都可以得到满足。

桶子鸡。

因为小笼包要现场制作，至少要等20分钟，所以在吃饭的时候可以先点几个小菜，虽然在饭店中还有很多值得推荐的名菜，但要想吃出包子的美味，一定不要让别的味道干扰了你的味蕾。

落榜进士：一个永远走在路上的背包客，也许有一天会和你擦肩而过。

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