茄子怎么做更好吃简单还美味（蔬菜茄子的做法多样）

今天和朋友们分享茄子最快捷的家庭做法。茄子这种时令蔬菜，做法有多样，有复杂一些油腻的：炸茄盒，地三鲜。也有简单清淡的：蒸茄子拌蒜泥。今天做的这道茄子，即简单不腻，又快捷可口好吃。

素炒茄子丝

茄子的营养价值，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，对延缓人体衰老具有积极的意义。常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不至于增高。常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化，及促进伤口愈合等作用。

另外据我个人的观察，糖尿病人吃饭时吃茄子做的菜肴，饭后血糖升的是最慢的。也有可能起到降血糖的效果。

下面分享烹饪“素炒茄子丝”

食材：茄子两条

调料：葱花，蒜末，生抽，盐

步骤：

第一步：准备工作

第二步：炒制茄丝

美味茄子丝出炉，装盘开始享用美味吧！茄丝熟而不碎，软糯中还带有嚼劲，虽是素菜却有嚼到肉的感觉

1，茄子丝切好后不宜放时间太长，太容易氧化变黑影响卖相

2，茄子喜油，炒茄子丝时还是需要多放一点油的，不然容易糊锅

3，如果有小尖椒切丝加入会更完美

后记：

感谢朋友的阅读，我就是宅家做饭的老人，做家常菜自认为还是得心应手，但是上不了大雅之堂，做饭每餐都是认真滴，所发图片必是边做边拍，力求真实，因房小光暗，图片并不靓丽，也是努力所为。只为分享朋友共同交流，用我的真诚结交更多朋友，在朋友们的指导帮助下，我对自己还能进步充满信心！愿和朋友们共同进步！我会每天分享家常菜，与朋友们交流。谢谢您的关注支持！！！