转基因农产品当中的毒蛋白（肉制加工品品中）

目前我国总体肉制品加工企业主要以小企业居多，在加工效率、工艺设备以及生产管理和卫生质量上与国外差距还比较大同时，目前对于肉制品加工中涉及到的植物来源的转基因成分，关注还不足够 2015年修订了《食品安全法》，规定生产经营转基因食品应当按照规定显著标识；《农业转基因生物标识管理办法》对于大豆、玉米、油菜和甜菜等衍生物也应当进行标识然而现状确是：国内很多中小型企业对于原料追溯体系管理较为薄弱，特别是对于转基因成分的风险意识不足，不能够与现阶段食品安全大环境下的规定相吻合，我来为大家科普一下关于转基因农产品当中的毒蛋白?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

转基因农产品当中的毒蛋白

目前我国总体肉制品加工企业主要以小企业居多，在加工效率、工艺设备以及生产管理和卫生质量上与国外差距还比较大。同时，目前对于肉制品加工中涉及到的植物来源的转基因成分，关注还不足够。 2015年修订了《食品安全法》，规定生产经营转基因食品应当按照规定显著标识；《农业转基因生物标识管理办法》对于大豆、玉米、油菜和甜菜等衍生物也应当进行标识。然而现状确是：国内很多中小型企业对于原料追溯体系管理较为薄弱，特别是对于转基因成分的风险意识不足，不能够与现阶段食品安全大环境下的规定相吻合。

肉制品中的植物来源成分包括：蛋白质、淀粉、食用胶、膳食纤维、植物油等。其中，植物油和蛋白的使用最为广泛。植物油主要来源于大豆、菜籽油、玉米油等作物。

那么在国外，对于肉制品中的植物来源成分早已经展开了研究。Andreizilio对2007-2008巴西肉类加工品结果进行分析发现在47份样品中存在3份检测出耐草甘膦转基因大豆成分；同样Fabio在32个添加剂样品和8个肉制品中分别检测出15个和3个抗草甘膦大豆的特异基因；Soares等对18个肉肠制品分析发现3个检测出了转基因成分，同时Taski对54个肉制品进行检测发现转基因成分35s启动子；同时，Stefanova通过PCR方法在对36个肉制品中检测出14个样品包含抗草甘膦基因EPSPS。