哪些蔬菜有硒元素（硒被称为长寿元素）

#秋日生活打卡季#

硒是主宰生命的微量元素，虽然在人体内的含量仅为千万分之一，却是维持健康的必须元素，更是被医学界和营养界誉为“心脏的守护神”和“长寿元素”，是人体终身都要补充的微量元素。

由此可见，日常除了注重锻炼外，还要多补充“硒元素”。俗话说：“食补大于药补”，这5种蔬菜含硒特别高，建议中老年人：宁可不吃肉，也要吃这5种“高硒”菜。

一、香菇推荐做法：【青椒炒香菇】

1.低卡低脂，好吃不胖，喜欢的姐妹一定要试试吖；

2.香菇焯水：香菇洗净切片。锅中烧开水，放入香菇焯水1分钟后捞出待用；

3.炒香小米辣蒜末：平底锅中加入少许食用油，然后放入小米辣和大蒜末炒香；

4.依次放入香菇、蚝油、生抽、盐和鸡精调味；

5.翻炒均匀，使得调味料充分入味；

6.香菇片炒好后，最后放入青椒丝继续翻炒2分钟即可；

7.低卡低脂，好吃不胖的青椒炒香菇就做好啦，趁热吃口感最佳~

二、豆腐推荐做法：【豆豉焖豆腐】

1.豆豉焖豆腐，平凡的豆腐，不平凡的吃法，听完我这描述，是不是更想吃了？

2.煎豆腐：豆腐切成三角形更入味，起锅烧油，油温7成热时，煎至两面金黄盛入盘中备用；

3.炒香豆豉青红椒：起锅烧油，油温7成热时，下入豆豉和青红椒圈爆香；

4.煎好的豆腐下入锅中，根据个人口味依次调入蚝油、醋、松茸粉、酱油以及黑胡椒粉，翻炒均匀；

5.加入开水搅拌均匀，开大火收汁，使豆腐充分入味；

6.香菜：豆腐大火收干汤汁，出锅前撒上一把香菜，翻炒均匀即可装盘；

7.做好的豆豉焖豆腐，豆腐经煎至外皮紧致，内里嫩滑，酱香浸泡过食物丝丝入味，在口中四散，咸鲜交替，越嚼越香。

三、菠菜推荐做法：【菠菜鸡蛋羹】

1.酸辣料汁：干净的小碗中，依次加入1勺蒜蓉、1勺小米辣、1勺生抽、1勺醋搅拌均匀；

2.菠菜焯水：菠菜去根清洗干净，放入开水中焯烫30秒，捞出晾晾后，挤干多余水分切成小段备用；

3.将4颗鸡蛋，2勺水，和少许盐一起打散，撇去浮沫，加入菠菜搅拌均匀；

4.另取一平底锅，碗上刷食用油倒入鸡蛋液，铺上保鲜膜，用牙签戳几个洞；

5.蒸菠菜鸡蛋羹：待锅中水沸腾后，中火蒸20分钟，焖10分钟，稍微冷却后改刀切成3*3厘米的立方块~

四、洋葱推荐做法：【洋葱炒鸡蛋】

1.可以和诸多食材混搭的洋葱用来炒鸡蛋，营养又美味，简单又好吃；

2.食材切配：3个鸡蛋打入碗中，洋葱和青椒分别清洗干净，切成小丁备用；

3.炒香鸡蛋：起锅烧油，油温7成热时，倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀后装盘备用；

4.炒洋葱：另起锅烧油，油温6成热时，下入切好的洋葱和青椒丁煸炒并调味，加入适量盐即可；

5.洋葱炒软炒香后，放入提前炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀；

6.充分入味的洋葱炒鸡蛋，关火出锅盛入盘中，趁热享用口感最佳~

五、小白菜推荐做法：【蘑菇鸡蛋炒小白菜】

1.蘑菇和鸡蛋在一起煮过味道很鲜，加入清楚，是我喜欢的家常菜搭配，健康又好吃；

2.食材准备：蘑菇我用的是海鲜菇，蟹味菇也同理；小白菜清洗干净；

3.炒鸡蛋蘑菇：锅中烧热油，下入鸡蛋液炒熟，拨到一边，淋一点油，放入海鲜菇；

4.小火慢炒一会，加少许清水，翻炒一下，加少许生抽和盐，白胡椒粉和黑胡椒粉，大火煮沸；

5.蘑菇和鸡蛋炒香后，再下入清洗干净的小白菜；

6.加入1勺蚝油，继续翻炒均匀，炒至小白菜熟透；

7.炒好的蘑菇鸡蛋小白菜出锅装盘，有鸡蛋和蘑菇的鲜味，小白菜简单煮一下就非常好吃；

8.非常推荐的一道菜，美味好吃，热量也不超标哦~

这5种蔬菜含硒特别高，建议中老年人：宁可不吃肉，也要吃这5种“高硒”菜。

一碗小汤编辑：小不二

,