酱爆八爪鱼做法（酱爆八爪鱼怎么做）

准备好八爪鱼500克用水洗净，用剪刀剪开肚子，去掉杂物洗干净控干水份，我来为大家科普一下关于酱爆八爪鱼做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

酱爆八爪鱼做法

准备好八爪鱼500克。

用水洗净，用剪刀剪开肚子，去掉杂物。洗干净控干水份。

用刀把八爪鱼分解。

锅里加水烧开。

八爪鱼下锅快速焯水，变色即捞出来。

用水冲洗一下，去掉浮沫，控干水份备用。

准备好葱10克、姜10克、蒜10克、黄豆瓣酱20克，白糖10克，干辣椒5克、香菜10克。

锅里倒入15克花生油，油温加7成热，放葱、姜、蒜、干辣丝大火爆香。

下20克黄豆瓣爆香。

八爪鱼下锅，加料酒15克大火翻炒2分钟。

收汁关火，撒上香菜即可。

盘子铺上生菜，把八角鱼盛上。一款营养丰富的爆香八爪鱼就可摆上餐桌。