三伏天补脾祛湿的汤（三伏天喝四神汤）

三伏天是一年之中最热的一段时间，天气虽酷热，但雨水多，太阳暴晒水汽蒸腾，湿气是非常大的，加上夏天大部分人贪凉喜冷，更加容易湿困脾胃，可以说“十人九湿”。

古人说：“千寒易除，一湿难去。湿性黏浊，如油入面。”

现在是正处在长夏时节，长夏养生重在养脾，祛湿健脾是这个季节最佳的养生之道。

今天，小编为大家介绍一款有养颜祛湿健脾安神的美味药膳！

它的大名叫做——四神汤

四神汤主要由山药、莲子、茯苓、芡实这四位药配伍组成。这四位“神仙”，汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有养颜、清火、祛湿等诸多益处，几乎发挥出了“无敌”的功效，四神之名当之无愧。

相传乾隆皇帝下江南时，随伺在旁的四位爱臣、由于日夜操劳，加上舟车奔波、水土不服，因此相继病倒。面对此种情况连御医也是束手无策。于是乾隆皇帝命当地知府张榜求医，不久，有一僧人前来揭榜，在把过脉之后开出“莲子、芡实、淮山、茯苓等量炖猪肚”的药方后，宣告“四臣，事成！”。四位大臣服下这药方之后，果然立即痊愈。此后，每有官员南巡，皆以此方炖煮食物养身，久而久之，此方便以‘四臣汤’为名在民间广为流传。当这药方传到台湾之后，由于不清楚‘四臣汤’的由来，并且 ‘臣’和‘神’的台语发音相同，因此以讹传讹而成为‘四神汤’。

中医认为，茯苓具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效。 尤其是在古人的眼中，更是称茯苓为“四时神药”。

山药，是药食两用的妙品，具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的作用，尤其是以怀庆府的山药为最好，所以又是“四大怀药”之一，也是千古名方六味地黄丸的组成之一。

莲子，提起莲子，人们就会想起莲花，尤其是宋代大儒周敦颐的《爱莲说》更是将莲花推到了家喻户晓的地步，但却少有人知道莲花谢后所结莲子竟然是一味药食两用的妙品，这莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神等作用。

芡实，健脾能手，也是补肾能手，具有补中益气，益肾固精，除湿止带等功效，自古都是永葆青春活力、防止未老先衰的良物。四神汤的煲法小编第一次煲四神汤的时候没加好吃的肉肉，口感较涩，而且莲子、芡实没有先泡水再熬烂，简直就是难吃的“黑暗料理”。后来煲煮四神汤时加一些猪肚、排骨、猪小肠之类一起炖煮口感很好，比例也从一开始的1:1:1:1，慢慢的加大芡实、莲子的比例，减少茯苓、山药的量，毕竟美味好吃也很重要嘛！四神汤猪肚汤

食材：茯苓10克，莲子30克，山药30克，芡实20克，猪肚250克

制作：

1、洗净猪肚，沸水中汆煮2-3分钟以去除腥气

2、将猪肚再次放入煮制10分钟，随后熄火加盖焖15分钟，再取出稍稍放凉，用剪刀剪成3cm长的斜段。

3、将茯苓、莲子、山药和芡实用清水冲洗干净，放入锅中

4、大火烧沸后，放入猪肚段，继续用小火烧煮30分钟。

6、放入食盐。

适宜人群

①身形偏瘦，长期营养不良，希望增肥人士；

②生活中压力大，亚健康状态；

③肤色暗淡，失眠长斑，内分泌不调的中青年女性长期饮用。

小贴士：

此汤剂男女老幼皆适合，尤其适合小孩，老人及体弱者食用。但孕妇或者若有感冒或体内有发炎现象时应谨慎食用。