爆炒腰花要不要焯水（爆炒腰花需要焯水吗）

爆炒腰花前最好先焯水如果没有焯水直接炒的话，做出来的爆炒腰花会有一股特殊的味道若猪腰焯水之后再爆炒，颜色会更加鲜亮，口感会更好，而且还能去除异味，我来为大家科普一下关于爆炒腰花要不要焯水?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

爆炒腰花要不要焯水

爆炒腰花前最好先焯水。如果没有焯水直接炒的话，做出来的爆炒腰花会有一股特殊的味道。若猪腰焯水之后再爆炒，颜色会更加鲜亮，口感会更好，而且还能去除异味。

腰花指的是动物的肾脏，富含维生素B维生素B维生素H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸、锌、锰、硒等。

爆炒腰花，为山东省特色传统名菜，是以猪腰为主料的家常菜，属鲁菜系，味道醇厚，滑润不腻，具有较高的营养价值。

爆炒腰花制作时配菜和佐料因地而异，口味有甜、酸、咸、辣之分。2018年9月10日，“爆炒腰花”被评为“山东十大经典名菜”之一。