蟹黄鲤鱼怎么做（制作蟹黄鲤鱼的方法）

主料：鲤鱼450克，蟹黄适量 调料：盐，味精，葱姜水，广东米酒各适量，黄酒，葱，姜，高汤各适量，鸡精，盐，水淀粉，色拉油各适量 ，我来为大家科普一下关于蟹黄鲤鱼怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

蟹黄鲤鱼怎么做

主料：鲤鱼450克，蟹黄适量。

调料：盐，味精，葱姜水，广东米酒各适量，黄酒，葱，姜，高汤各适量，鸡精，盐，水淀粉，色拉油各适量。

鲤鱼宰杀，取净肉，剁成蓉，加调料盐，味精，葱姜水，广东米酒打上劲。

蟹黄加黄酒，葱，姜，高汤煸炒，沥干。

将蟹黄拌入鱼蓉中制作鱼丸，下油锅滑熟。

用调料鸡精，盐，水淀粉，色拉油烩制成熟。