嘉兴网红美食前十名 揭秘嘉兴网红美食幕后推手

来源：嘉兴日报-嘉兴在线

网名“饕餮”，当红抖音号“吃垮嘉兴”创始人，体重超过100公斤——面对这位“重量级”学长的娓娓道来，秀水学院的数十位学生眼中充满崇拜。

今天下午，受秀水学院影视社团——V STUDIO视觉工作室邀请，该校2016届毕业生陈宇杰回到母校，与学弟学妹分享抖音号运营和短视频制作心得。

如今，陈宇杰的身份是创酷传媒创始人，公司旗下拥有“吃垮嘉兴”“逛吃嘉兴”“平湖小阿姨”等抖音账号，捧红了东北烤冷面、雪媚娘馄饨烧麦、熊本屋日料店等众多美食或店铺，旗下达人总粉丝数达到100万 ，总播放超过1.8亿，总点赞量600万 。

“吃垮嘉兴”成长记

面对学弟学妹，陈宇杰有些羞赧，笑起来憨憨的，“自从做了美食抖音号，足足胖了30公斤。”比他的体重增长更快的，是他的抖音粉丝数。

2016年，陈宇杰从秀水学院毕业，当了一年老师，之后进入瓜子二手车网从事市场运营。身处互联网行业，他见证了这两年来抖音的迅猛发展，“我发现很多城市都有自己的美食抖音号，唯独嘉兴没有，难道嘉兴就没有值得推广的美食吗？”

作为土生土长的嘉兴人，陈宇杰心里很不服气，决定自己试一试。去年4月5日，他注册了“吃垮嘉兴”抖音号。最初，三元路臭豆腐、三水湾“神腿”等地方美食成了他镜头里的主角。

“拍了这些嘉兴地道美食之后，我发现有很多人点赞、转发，这也坚定了我做好这个抖音号的决心。”此后，陈宇杰开始组建自己的抖音工作室，最初和他搭档的只有一个兼职摄影师。

“作为一个爱吃之人，我最初的想法就是想让更多人知道嘉兴不乏美食，只是缺少发现和推广。”去年5月，陈宇杰策划拍摄了一组“100元吃遍越秀集市”的短视频，反响很热烈，抖音号从1000多粉丝，迅速涨至2万多粉丝，这也为“吃垮嘉兴”此后的变现盈利奠定了基础。

一炮而红后，陈宇杰从瓜子二手车网辞职，注册成立了嘉兴创酷文化传媒有限公司，专注运营“吃垮嘉兴”抖音号，并在一个月后实现盈利。此后，他更是成为嘉兴很多网红美食的幕后推手。

去年10月，陈宇杰偶然发现一家馄饨烧店竟然同时售卖雪媚娘，而且味道很不错，瞅准燃爆点之后，他马上带队前去拍摄。果然，在抖音推出后“一点即燃”，单条视频收获30多万点赞，转发2700余次，当晚登上大众点评榜第一名，并持续半个月之久。

抖音达人“孵化器”

“平湖小阿姨”，真名富良孝，目前是创酷传媒旗下当红美食达人，抖音号粉丝已超过4.5万。作为秀水高中的毕业生，今天她也回到母校，分享了自己的抖音之路。

爱美食的“小阿姨”，其实是位90后。最初，富良孝完全凭兴趣注册了“平湖小阿姨”抖音号。在视频拍摄中，她从不预设文本，而是像邻家大姐姐一样，想到什么说什么，向网友推介自己喜欢的美食。

与此同时，创酷传媒也开始从单纯运营抖音号向抖音“孵化器”转变，开始物色一些具有孵化价值的“网红”“达人”，在为他们的商业价值提供变现支持的同时，拓展自身业务。

“‘平湖小阿姨’的人设清新可人，很有自己的风格，在沟通后，她成为我们第一位签约‘网红’。”陈宇杰介绍，创酷传媒在内容上立足本地，瞄准吃喝玩乐等休闲生活，目前共签约了5位“网红”，并还在进一步挖掘优质账号。

网红经济看似挣钱容易，其实运营者背后的付出外人很难见到，“除了起早贪黑之外，每天的数据分析烧脑又费眼，如果流量数据哪一天下跌，当晚肯定睡不着。”陈宇杰说，但他们瞅准了一点，美好的事物往往藏在深闺，需要不断去发现；越是“土得掉渣”的越有风味，只有更接地气，才能得到更好的传播。

在盈利之余，流量也可以做公益。上个月，创酷传媒加入了浙江、湖北两地媒体联合推出的“为爱出道 ‘鄂’下单”项目，通过公益引流的方式，为热干面、周黑鸭等湖北特产带货，助力当地企业复工复产。

最后抛出“坚持”二字

抖音短视频看似简单，其实在运营过程中，包含拍摄、剪辑、配音、后期、文案等各项操作，对于学习经贸、数字媒体等专业的职校学生而言，运营抖音号无疑是提前接触市场、进行实操锻炼的好途径。

不久前，由学生负责制作运营的秀水官方抖音号正式上线，另外，该校也有不少系部或学生试水抖音号，或自娱自乐，或学习实践，学校经贸系还举办了抖音大赛。

“学校上线官方抖音号，其中一个重要目的就是想通过这个平台，让秀水学子无论身在何方，都能感受到校园的存在。”秀水学院政宣处处长徐劼表示，此外，希望校园也能成为一个“孵化器”，为立志创业的秀水学子打开一扇窗。

抖音该怎么玩？怎样去做一个抖音号？面对学弟学妹们求索的目光，陈宇杰娓娓道来：“短视频的特性在于高传播、碎片化、低门槛，抖音的关键指标是完播率、点赞率、评论率、转发率、关注率……”

“用户对你的耐心只有3秒钟，所以短视频制作最重要的就是前3秒。”陈宇杰表示，抖音的完播率很重要，第一目标就是让用户看完，“我们做过统计，最受欢迎的抖音往往时长是30秒。”

在陈宇杰看来，并不是粉丝越多变现价值就越高，需要精准定位；在抖音运营过程中，需要一直强调“内容为王”，有价值的内容是一切的根本，“短视频有自己的逻辑，要让用户觉得这个视频有用或有趣，或者让用户产生共鸣，喜欢你的人设。”

在分享课的最后，陈宇杰向同学们抛出了两个字——“坚持”，“像抖音这样的网红经济，一时成功或许并不难，但前有受众的心理疲劳，后有同行追兵，要持续保持新鲜度，需要的是持续的学习、分析，不断迭代更新，这才能立于不败之地。”（部分图片由受访者提供）