最正宗的石斑鱼（石斑鱼也称美容鱼）

石斑鱼是一种体型硕大的海鱼，肉质细嫩洁白，与鸡肉十分相似，属于低脂肪高蛋白的上等食用鱼被港奥地区指为中国四大名鱼之一它含有维生素A和维生素D等，还有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸以及氨基酸其钙、磷、钾、铁、锌等微量元素的含量也比较高尤其是铁、锌含量高不仅如此，还含有难得的虾青素和二甲基砜虾青素是1938年从龙虾中首次被分离出来的一种物质，是一种超强的天然细胞外抗氧化剂，也是唯一能达到延缓器官和组织衰老的抗氧化剂再说二甲基砜，它是一种能增强上皮组织，完整生长和促进胶原细胞合成的营养成份而胶原蛋白属于高脂，极易被氧化，所以需要配合抗氧化剂使用才能达到护肤美容效果，而石斑鱼同时具备了这两种物质，所以有了美容鱼的称号，我来为大家科普一下关于最正宗的石斑鱼?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

最正宗的石斑鱼

石斑鱼是一种体型硕大的海鱼，肉质细嫩洁白，与鸡肉十分相似，属于低脂肪高蛋白的上等食用鱼。被港奥地区指为中国四大名鱼之一！它含有维生素A和维生素D等，还有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸以及氨基酸。其钙、磷、钾、铁、锌等微量元素的含量也比较高。尤其是铁、锌含量高。不仅如此，还含有难得的虾青素和二甲基砜。虾青素是1938年从龙虾中首次被分离出来的一种物质，是一种超强的天然细胞外抗氧化剂，也是唯一能达到延缓器官和组织衰老的抗氧化剂。再说二甲基砜，它是一种能增强上皮组织，完整生长和促进胶原细胞合成的营养成份。而胶原蛋白属于高脂，极易被氧化，所以需要配合抗氧化剂使用才能达到护肤美容效果，而石斑鱼同时具备了这两种物质，所以有了美容鱼的称号

石斑鱼的营养如此丰富，当然有它的功效了。

1、美容养颜。石斑鱼含有大量的天然胶质，又同时含有难得的二甲基砜和虾青素。不仅能保持皮组织的完整性，还能促生皮肤细胞，加快胶质蛋白合成，滋养肌肤，提高皮肤弹性，减少皱纹生成。起到嫩肤养颜效果！

2、健脑益智。石斑鱼含有多种微量元素，维生素B和卵磷脂及核黄素等营养成分，这些物质都能尽快被大脑所吸收和利用，促进智力发育，提高记忆力。与其他养殖鱼类相比，石斑鱼的营养成分更加全面丰富。特别是铁和锌，而锌有"生命"的火花塞之称。能促进大脑蛋白合成，帮助神经系统发育和完善。同时也是人体内多种酶的主要成分。而动物性的食品中富含的锌是容易被人体消化吸收的。因此，石斑鱼被视为锌的良好来源，是产妇和儿童摄取微量元素的良好食材。

3、石斑鱼还具有补气暖胃、养血明目、通经止血、安胎利产和催乳等功效！产妇孕妇的最佳食材之一！

石斑鱼肉质细嫩，汤汁浓郁，是高档筵席的必备佳肴，在家里，我们也可以去做！

1、石斑鱼一条，去内脏，收拾干净，鱼身切上花刀，撒上盐，抹匀，抹到各个部位，腌制一会。

2、切好葱、姜、蒜，备好盐、糖、味极鲜酱油。

3、锅内倒油，稍热放入姜蒜，爆香。

4、放入石斑鱼煎至金黄，翻面继续煎炸，至到两面都金黄色。

5、加少许料酒、味极鲜酱油和少许糖调味，鱼腌制后可以不放盐或少放盐。小火煮10分钟左右至鱼入味。

6、大火收汁，出锅装盘撒上葱段即可。

石斑鱼味美，但吃的时候小心鱼刺！