糖桂花怎么自制（糖桂花的功效与做法）

【导读】每到月圆中秋时，在城市的各个角落，你都能闻到淡淡的桂花香气弥漫，这样的甜蜜让很多人都沉浸其中，也提醒着人们：是制作糖桂花的时节了。糖桂花是飘散在记忆中的香甜滋味，在人月两团圆的时节里，陪着妈妈做一份糖桂花，封存秋天的气息，也封存了妈妈的关爱。糖桂花是一种用途多多的桂花食品，如果你对它念念不忘，不妨跟着小编重新认识这个小伙伴吧！

糖桂花的功效

糖桂花不仅有桂花的香气，还包含了糖分的甜蜜气息，所以常常被用来做糕点等。人们进食是为了促进身体的发育，所以选择的食物或多或少都是对人体有一定的食用功效的。糖桂花也不例外，那么，糖桂花的功效有哪些呢？

1、消除口臭。糖桂花味道馨香，多吃能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，帮助口臭患者解除口臭的烦恼。

2、预防呼吸道疾病。桂花含有芳香剂，这种香气能够帮助我们预防呼吸道疾病的发生，更能治疗痰液阻滞为引起的呼吸障碍。

3、消除疲劳。桂花香气浓郁，常常未见花已闻香，这种香气能刺激人的神经，起到消困解乏的作用。

4、行气活血、缓解疼痛。糖桂花具有止咳、化痰、平喘的作用，可行气活血，缓解气滞而引起的疼痛，令身体感觉更加舒畅。

糖桂花是什么

桂花香味浓郁，又有食疗的作用，当然不能秋天独享，于是有人煞费苦心想将桂花的香气保留下来，但是无论是自然风干或微波炉加热后，发现桂花颜色变黑、味道变淡，其香味与口感比新鲜的花蕾差很多。现在人依靠科技解决不了的苦恼，其实古人早想出了解决的方法，就是将桂花做成糖桂花保存下来。

糖桂花是用新鲜的桂花，拌上白砂糖制作而成的一种食物。糖桂花可以长期保存，每回打开都能闻到纯正的桂花香气，伴随着甜滋滋的糖分，是制作各类桂花美食的好配料。食用糖桂花制成的美食能舒缓情绪，平衡神经系统，到达解乏提神的作用。

糖桂花的做法

糖桂花是古人发明的一种保存桂花香气的做法，虽然无法追寻它的创造者是谁，不过人们却将这种美味一直传承了下来。糖桂花的做法简单来说就是一层桂花一层白糖的铺起来，然后密封保存，看起来很简单，但还是有一些细节要留心的。下面我们一起看看糖桂花的具体做法吧！

做法一

材料：干桂花、糖

步骤：

1、采集来的干桂花用冷开水淘洗干净；

2、清洗好桂花，理去杂质、蒂头，捞出稍控干水份；

3、取干净的玻璃瓶用开水烫过，尽量甩干水份；

4、底上铺上一层桂花，再铺上一层糖，再铺上一层桂花；

5、用勺把桂花稍压紧后，再铺上一层糖，如此反复直至装满玻璃瓶；

6、用勺压紧，瓶口铺约一厘米左右厚的糖封口，用少许冷开水把瓶口的糖润湿；

7、盖紧瓶盖，放入冰箱；

8、约半月左右，糖桂花就成了。

做法二

材料：新鲜桂花、盐、糖

步骤：

1、新鲜桂花才回来后，挑去杂质，放淡盐水中浸泡一会；

2、桂花用清水再洗几遍，最后一遍用食用水清洗，并挤干水分；

3、准备一干净无油无水的玻璃瓶，一层糖一层桂花摆放，压紧，最后用糖封口，一周后可食用；

4、做好的糖桂花需放冰箱保存，可以保存好几年不坏。

糖桂花可以怎么吃

糖桂花香甜可口，开封后是可以直接吃的。不过如果你喜欢变换花样，换换口味，糖桂花还可以做成各式美食，而且，做成各类美食的糖桂花更具风味，毕竟，当配角才是它的正职嘛！那么，糖桂花还可以怎么吃呢？

糖桂花五花肉

材料：五花肉、糖桂花、西兰花、油、盐、冰糖、生抽、老抽、生姜、小葱、八角、料酒

做法：

1、五花肉用刀刮去表皮油脂后洗净；

2、先把五花肉整块冷水下锅焯水后捞起；

3、切块后洗净沥干水分；

4、热锅先把带皮的肉加入锅中用文火煎至两面微黄；

5、再把姜片和八角加入爆香；

6、把带骨头的五花肉一起加入沿着锅边加入料酒；

7、加入生抽和老抽不断的翻炒使得肉全部沾上酱料；

8、加入开水，水差不多和肉平，加入小葱；

9、加入冰糖；

10、盖上大火烧开后转小火一小时；

11、西兰花切小朵后洗净；

12、水开后加入焯水后捞起浸入冷水里；

13、之后打开加入糖桂花转大火收汁水后熄火；

14、把西兰花围边，红烧肉盛入即可上桌。

糖桂花奶布丁

材料：细砂糖、蛋清、纯牛奶、糖桂花

做法：

1、将纯牛奶加入到奶锅中；

2、然后加入细砂糖；

3、小火加热，并搅拌，直至糖融化为止，放置一旁冷却；

4、这个时候用开水消毒奶瓶子；

5、牛奶冷却后，加入3只蛋清，搅拌均匀；

6、布丁液过滤2次； ...

糖桂花可以泡水喝吗

糖桂花除了增加在食材中增加风味外，直接泡水喝也是一个很不错的选择哦！桂花性温，具有抗癌、清热解毒、祛风散寒、润脾醒胃、增进食欲及减肥之功效。如果你近期比较燥热，口腔出现异味，可以取一小勺糖桂花，溶于温水中喝下去，让桂花的香气在口腔里萦绕，也能抑制住一部分的口臭，常喝糖桂花水更能让人口吐芳香，让人忍不住靠近。

此外，常喝糖桂花茶能舒缓紧张情绪，净化身心、平衡神经系统，达到提神的作用。

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