11月份这个季节吃什么海鲜最好（3月此海鲜最肥美）

我认为世间唯美食不可辜负，能品尝到直击心灵的各种无上美味更是人生的一大幸事，因此发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分享美食啦！

3月，此海鲜最肥美，鲜嫩营养又便宜，比吃鸡蛋强多了！

今天，我真切地感受到了“靠山吃山，靠海吃海”这句话的含义，为啥有这个感受呢？由我来为大家细说。我家因为是在内陆地区，有很多山，听其他人说很贵的松茸、牛肝菌等菌菇在我们这里很常见，价格也便宜，但是却很少吃过海鲜，如果提到海鲜，我的第一感觉就是价格贵，吃不起。但是我今天到家在青岛的一个朋友家里玩，却看到了“白菜价”的海鲜--1.99元一斤的海虹，顿时刷新了我对海鲜价格的认知，原来海鲜也并不总是“高高在上”的，也可以这么“亲民”的。

这么便宜的海鲜我还是第一次见到，十分好奇，走近细细一看，这些海虹的壳上有很多线，这些线把海虹都串起来了，问了老板才知道这些线其实是海虹的足丝，用来附着海虹生长的地方，不被海水冲走的，在处理海虹的时候，需要将海虹的足丝去掉才行。海虹之所以那么便宜，是因为3月正是海虹大量上市的时候，海虹也最为鲜嫩和肥美，建议我买来尝尝，我也不想错过了，就买了2斤，也才不到4块钱。

海虹虽然便宜，但是营养价值却不低，被称为“海鸡蛋”，氨基酸的含量比鸡蛋还高，很适合用来补充营养。现在正式开工和开学季，大家都需要多吃点有营养的食物，如果遇到海虹，就不要错过了，比吃鸡蛋强多了，常吃大人孩子精神好，每天都元气满满的！海虹很鲜美，简单清蒸就很好吃，下面来分享详细做法。

【清蒸海虹】

所需食材：海虹2斤，生姜适量。

烹饪方法：

第一步：将买回来的海虹放入洗米水中浸泡1个钟，浸泡可以去掉海虹的泥沙和细菌，海虹也会洗得很干净。不过嫌麻烦的话，这一步也可以不用，很多人都是直接买回去洗干净就行了。

第二步：带上手套，用剪刀将海虹壳表面的足丝剪去，再用钢丝球刷干净海虹壳表面刷干净，然后用清水清洗干净，放入漏篮中沥干水分。在处理海虹的时候一定要戴上手套，以免被海虹壳划伤手。另外，这个过程有一点花时间，需要些许耐心。

第三步：生姜用刀刮去姜皮，用清水清洗干净，再切成姜皮备用。

第四步：锅清洗干净，倒入已处理干净的海虹，放入姜皮，盖上锅盖蒸5分钟。注意蒸海虹不用放水的，因此蒸的时候海虹会自动出比较多水。也不用放盐，因为海虹是在海中生长，带有咸味了。

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第五步：蒸了5分钟，海虹就开壳了，肥美的肉就漏出来了，海虹就蒸熟啦！这一步要注意海虹不能蒸过长的时间，如果蒸得太久，海虹的肉就会缩水，变小，肉也会变老。

第六步：将蒸好的海虹装盘上桌，就可以开吃啦！不用蘸酱也非常好吃，佷鲜美，我直接干掉了一大盘。在这里给个小提示：海虹的肉里面也是有足丝的，吃的时候足丝不要吃就行了。

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