嘎嘣脆冰糖葫芦教程(冰糖葫芦嘎嘣脆)
By ♕ 木 木
用料
- 砂糖 190
- 水 150
- 白芝麻 适量
- 不粘锅 一个
- 香蕉 一根
- 山楂 适量
- 山药棍 一根
做法步骤
1、喜欢的水果串好,山药棍需要蒸15分钟再串
2、水+砂糖全部入锅,开火煮, 不要搅拌,不要搅拌,不要搅拌 重要的事情说三遍。 熬糖过程自始至终都不可以搅拌,会返砂 中大火煮,直到快发黄的时候转小火,用筷子蘸一下糖水放进凉水里,蘸过凉水的糖如果是粘牙的状态就是没熬好,小火继续熬,如果是嘎嘣脆的状态就是熬好了,立马关火。撒些白芝麻,开始蘸糖葫芦,不好蘸的话也可以用勺子浇。。 蘸好糖水的冰糖葫芦拍在铺有烘焙油纸的桌子上拉一下,凉透就可以拿起来了。
3、嘎嘣脆
4、这种桌面的话也可以直接拍桌子上,凉透之后一点也不粘桌子
5、配方的糖水量可以做如图五小串糖葫芦
砂糖的营养功效
砂糖微温,无毒。主养脾气,除心烦,食饮不下,止肠,肌中疼痛,口疮,明耳目。久延年神仙。生武都、河源山谷,及诸山石中,色白如膏者良。
《本经》原文∶砂糖,味甘,平。主心腹邪气,诸惊痫,安五脏诸不足,益气补中,止痛。
石密味甘、性平,归脾、肺经;
有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。
砂糖的饮食禁忌
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