做滑肉要不要加鸡蛋的正解（做滑肉需要加鸡蛋吗）

做滑肉需要加鸡蛋原料：猪肉(瘦)200克、木耳(水发)、20克、冬笋50克、鸡蛋清30克，我来为大家科普一下关于做滑肉要不要加鸡蛋的正解?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

做滑肉要不要加鸡蛋的正解

做滑肉需要加鸡蛋。

原料：猪肉(瘦)200克、木耳(水发)、20克、冬笋50克、鸡蛋清30克。

调料：大葱10克、姜5克、盐3克、白砂糖2克、料酒15克、淀粉(玉米)10克、猪油（炼制）50克。

冬笋切片；

猪肉切片加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀；

坐锅点火倒入适量油，油热后下肉片滑散至熟捞出；

锅中留底油，下葱、姜煸香；

放入肉片、冬笋、木耳大火翻炒，加盐、料酒、高汤精、糖调味；

加少许水，待菜烧入味后水淀粉勾芡。