大闸蟹煮多久最好（煮大闸蟹的窍门）

根据大闸蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂，我来为大家科普一下关于大闸蟹煮多久最好?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

大闸蟹煮多久最好

根据大闸蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。

煮螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物。提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。

蒸煮大闸蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于大闸蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。