燕窝是金丝燕的口水吗（燕窝是指金丝燕分泌出来的唾液）

燕窝是指金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。

燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。

市面上的所谓“血燕”，则是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。

燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。

食材

• 燕窝150克

• 姜汁30克

• 冰糖70克

步骤

• 1.燕窝用冷水泡发

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• 2.将燕窝放入炖盅里，放入冰糖和姜汁，适量水

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• 3.上蒸锅蒸半小时

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• 4.燕窝炖好了