捞汁毛肚的做法和配方（捞汁毛肚的做法）

主料：鲜毛肚200克辅料：鲜何首乌50克，红色小米椒20克，我来为大家科普一下关于捞汁毛肚的做法和配方?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

捞汁毛肚的做法和配方

主料：鲜毛肚200克。辅料：鲜何首乌50克，红色小米椒20克。

调料：高汤100克，自制花椒面5克，辣鲜露30克，美极鲜10克，味达美10克，熟芝麻3克，花椒油10克，葱油10克，糖10克。

制作：将毛肚改刀成片，用开水烫熟。

把小米椒剁碎，加入调料制成川味汁。

把何首乌垫入盘底，均匀码上毛肚。

淋上酱汁和白芝麻，装盘即可。