凉拌鲫鱼家常简单做法（巨下饭的家常菜）

By 心清似水淡若云 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 小鲫鱼 1条
• 小米辣 4个
• 生姜 10克
• 香葱 2颗
• 大蒜 5瓣
• 青二荆条 4个
• 生抽 3勺
• 盐 3克
• 蚝油 办勺
• 鸡精 2克
• 白糖 半勺

做法步骤

1、鲫鱼去鳞打成小花刀、打的越多刀、刺就越少哟、放入少许盐腌制

2、二荆条，小米辣剁碎 姜蒜也剁碎

3、碗里调汁：：生抽3勺、盐3克、自制青花椒油1勺、白糖半勺、蚝油少许、鸡精少许、凉开水3勺

4、冷水鲫鱼下锅、放入葱结、姜片、料酒、煮开立马关火、焖1-2分捞出

5、辣椒碎、姜蒜放入碗里、锅里烧热油淋上、

6、然后把步骤3里面的料汁倒一起调成料汁

7、煮好的鲫鱼捞出装盘

8、淋上调好的汁

9、一道清香鲜辣藤椒香的拌鲫鱼、超有滋味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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