青色的观音菜（这种菜叫做观音菜）

作为正儿八经的北方人，真不知道这是什么东西，只是第一次邂逅，之间外边清澈靓丽好一番脱俗，似白菜心，又似观音，仔细观察之间粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，问了店主，原来是叫“儿菜”。所以有些人也叫它“超生菜”。买回来却对他无从下手，查阅了好多资料，感觉自己买到宝贝一样，也知道儿菜最好的方法应该属于腌菜了吧。

切好拿去晾晒

晒干了用水洗几遍

洗好了把水分吹干

最后装玻璃瓶里面，密封，放几天就可以吃啦

南方人吃油大了，上火了，就超级想吃青菜，解油腻小清新非青菜莫属了，青菜里面最巴适口感最安逸的要数儿菜了。儿菜不光营养丰富，功效还不少呢！ 解毒消肿、防癌抗癌、下气消食、利尿除温（也可以百度查一下哦）