苹果派家常版用空气炸锅做（无油苹果派平底锅发面版）

能用平底鍋解決的事，何必浪費一個烤箱呢？！

By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 普通面粉 150g
• 苹果 2个
• 酵母粉 适量
• 白糖 50g

做法步骤

1、准备食材。直接把白糖加入面粉中。

2、酵母粉用温水冲开，少量多次加入面粉中。

3、和成面团，用保鲜膜盖住，自然醒发。

4、冬季1.5-2小时，夏季1小时左右，发酵至面团是原来的2倍大。

5、苹果洗净去皮，切小块，放入不沾平底锅中小火炒至苹果变软，水分蒸发。（苹果建议选脆的，根据苹果的甜度，和个人喜好，选择在炒苹果时加不加糖）

6、将炒好的苹果放在一边晾凉，将醒好的发面按1:2分成两份。

7、将其中大的那份擀成5mm，直径根据自己需要大小的薄面饼。

8、将擀好的面饼铺进菊花模中（我用的是6寸的模子），切掉多余的部分。（切掉的部分也不会浪费，我做了芝香糖三角，下一个菜谱中会介绍做法）

9、在面饼底部均匀插上小孔（用叉子即可）。

10、在里面铺上炒好的苹果块。

11、做派皮，可以用切成面条编织的方法，也可以用这种小工具，我觉得这种小工具方便，切好直接拉花即可。

12、将切好的派皮盖在苹果块上，压好边。

13、直接放进不沾平底锅中小火加盖慢慢烘。

14、中途要根据烘至情况注意及时翻面。

15、边上也要贴着平底锅的周围烘一下。

16、成品。

17、切开一角。底焦脆，口感酸甜。

18、口感不比烤箱出来的差呢，大家试试吧！

小贴士

无黄油，低卡低脂的苹果派更适合吃货健身狗。 内馅可根据个人喜好加入菠萝，芒果……各种水果，加什么就是什么派。 平底锅在家做简单方便，适合像我这样家中没有烤箱的亲们。

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