薤白味道闻着像什么（字你可能不认识）

点击上方“微聚庐江”可订阅哦！

薤 白

春回大地，草叶茂长，葱绿的小野蒜儿也蹿出土层，与百草竞荣。它们或是成片地簇拥在坡地河畔，或是成丛地散落在田间地头，在春风中摇曳一抹绿意。

野蒜不似荠菜、马兰头等野菜儿难觅，修长苗条的身影极易被童年的目光发现，往往不到半天的功夫，就可挖回满满的一篮。回家，母亲将蒜苗间的枯叶草枝拣去，在塘中洗尽泥土，再用井水一浸，一把把小野蒜儿叶绿根白，煞是水灵。

野蒜盐在坛中，是做小菜吃的。吃稀饭时，从坛中掏一把，起胃口儿。特爱吃母亲在饭锅里蒸的盐野蒜儿，淋上几滴麻油，特别的香。

后来偶读白居易的诗句：“望黍作冬酒，留薤为春菜。荒村百物无，待此养衰瘵。”才知，古人称野蒜为薤。查资料，野蒜又名薤白、小根蒜、山蒜、蕌头、菜芝等。我最喜爱的称呼，当是“薤白”，似乎与那白白嫩嫩、晶莹圆润的野蒜头儿十分的契合。

“今朝春气寒，自问何所欲。苏暖薤白酒，乳和地黄粥。”诗中得知，原来古人也是就野蒜喝稀饭呢。

幼时挖野菜，经常是邻家一位稍大两岁的姐姐领着我们几个伢子挖。在我眼里，野蒜，像极乡下人家的女娃儿，清清秀秀的，穿着洗白了的碎花衣衫，行走在垄上。薤白薤白，读着这样的称呼，那童年的回忆便有点诗意的味道。

“盈筐承露薤，不待致书求。束比青刍色，圆齐玉箸头。”杜甫的诗中不但对小野蒜儿进行了形象生动的描述，说它的茎叶翠如青草，根茎仿佛玉筷头般的圆润洁白。还说那带露的薤白在他隐居的茅舍边随手可得，不必致书向人求。

记得十几年前，我居住的楼房对面有一条河流和一片养鱼塘，春暖花开的日子，一家三口散步时，曾在河边及糖埂上发现丛丛簇簇的野蒜。那是我记忆中最后一次挖野蒜。之后，城市的快速发展，那片河塘地早被开发成了市场和小区，想在这葱茏的春天里吃到那土生土长的野蒜儿，还真的要“致书求”呢。

那天在超市里转悠，偶然发现架上的玻璃瓶里装着玉粒般的小蒜子儿，拿起一看，瓶上标着“野薤”字样。天啦，这不就是我喜爱的薤白吗？买回家，急急地打开一尝，甜不啦叽酸不溜秋的，没一点“野”味儿，真是失望之至。后来知道，这小野蒜儿也有大棚养植了，怪不得失了风吹日晒雨打露润的乡野气息呢。

“衰年关鬲冷，味暖并无忧。” 野蒜，性味辛辣，具有行气导滞、通阳散结的功效。在这个春天里，早早致书乡下，渴盼着乡人给我送来一坛小野蒜儿，解一解腹中的“相思”，暖一暖乡情的“关鬲”，顺一顺久居都市的“滞结”。

还有这些美文值得欣赏

觉得不错，文后赏个ZAN吧！

↓↓↓