最火爆的板面馆探店（郑州十里铺一家板面店）

谁说来了郑州就只能吃烩面的？具有河南特色的板面它不香吗？板面，又被称为张飞板面，是南阳新野的传统面食小吃，以爽口，耐嚼，香中泛辣，辣中透香而享誉周边。

在郑州十里铺就有一家做羊肉板面的小店，开了有十几年的时间了。小编还听说，这家店的老板，是为了自己的妻子学的做板面，这一做就是17年了。

小店的名字就是陈记羊肉板面，地址在十里铺街与白庄街交叉口向南50米路东。这家店其实算是一个苍蝇小馆了，没有什么环境可言，但是店里的美食小吃还是值得尝试的。

这家店最受食客们欢迎的就是“老三样”：羊肉板面，羊蟹籽，羊蹄。

吃过板面的都知道，板面最大的特点就是筋道有嚼劲儿，这家的板面刚好就做到了。羊肉板面的分量还是足的，李阿敏放的有青菜，卤蛋和羊肉块。

面的口感是很韧劲儿的，口感爽滑劲道。汤底虽然看着是红色的，但是辣味不重。味道鲜美，但不是很浓郁，带着清香。羊肉是卤得比较入味的，口感细嫩不干柴。板面整体的来说还是很不错的，毕竟是店里的招牌。

这家的羊蝎子的卖相还是很不错的，颜色刚刚好。老板说是用几十种香料，炖煮了好几个小时出来的。用手轻轻一捏，上面的肉就下来了。

吃羊蝎子就一定要上手，那样吃着才过瘾。上面的肉还是不少的，而且很好取下来。羊肉是鲜嫩的口感，味道很足。吃羊蝎子，最重要的就是吃里面的骨髓了。用铝筷子轻轻地抽出，口感细滑。

这家的羊蹄也是下了功夫的，一眼看上去就是非常软烂的那种。事实上，也确实如此。用手一掰，里面的骨头就出来了，非常利骨。上面满满的都是肉，吃着那叫一个过瘾。

这个羊蹄里面都是胶原蛋白，口感很细滑，麻辣鲜香，味道特别足。还有上面的羊蹄筋很有嚼劲，一点羊肉的膻味都没有。

除了“老三样”之外，店里还有牛骨，羊脑，以及各种凉菜，味道都不差。其实在这家店吃饭，板面甚至都成为了不重要的那个。羊蝎子，羊蹄，牛骨啃着吃，比板面过瘾多了。

这家小店最开始的时候是开在西郊伊河路上的，后来搬到了十里铺。店的老板是来自商丘的一对夫妻，虽然店里环境一般，但是服务都能体现出夫妻俩的细心与体贴。

这家羊肉板面店，你知道吗？如果你知道郑州还有哪些值得推荐的美食小店，欢迎分享给小编哦！