早餐简单的肠粉（学会蛋趣体验自制肠粉）

肠粉经常会去店里面吃，但价格还是挺贵的，不如自己在家做便宜，而且干净卫生。肠粉中加点鸡蛋，营养味美。欧福的全蛋液省去了打鸡蛋的步骤，直接倒出来就可以用，非常方便，味道也不错。

By 倚兰听海

用料

• 肠粉专用粉 100克
• 水 150克
• 欧福鸡蛋液 50克
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 2克

做法步骤

1、肠粉专用粉称好倒入碗中。

2、加入水搅拌均匀。粉和水的用量是1：1.5

3、将全蛋液倒入碗中备用。

4、盘子刷上一层油。

5、将搅拌好的肠粉水倒入盘中，摇晃均匀。

6、用勺子舀一勺鸡蛋，撒上葱花或青菜。

7、锅内将水烧开，放入盘子大火蒸2分钟。

8、取出后用刮刀刮下来装入盘中即可。

9、生抽、蚝油、糖和适量水搅拌成酱汁。

10、将酱汁淋在肠粉上就可以了。

小贴士

注意水和粉的比例，用的时候要多搅拌一下，以免粉沉在下面。

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