秋天最好喝哪三种汤（秋天喝汤不妨试试此汤）

早上母亲打来电话，告知我今日是秋分，要买只鸡来炖汤喝，好给身体“滋润”一下。“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平”。秋分当日，白天和夜晚几乎一样长，气温也开始快速下降。我们除了要适时添加衣服保暖之外，还要多吃些滋阴润燥的食物。

自打我记事开始，母亲总会在秋分前后用沙参、玉竹和乌鸡炖汤给我们喝。她总说沙参和玉竹是滋阴润燥的好搭档，结合到一起时更有事半功倍的效果。将沙参、玉竹乌鸡炖成汤喝，是秋天最合适不过的滋阴润燥汤水了。而乌鸡的营养高于普通鸡肉，就连铁元素也要高于普通鸡肉。具有补血、滋阴清热和健脾补虚的作用。今日，我便亲自动手，买了半只乌鸡回来，跟家里常备的沙参、玉竹和红枣一起，炖了一锅沙参玉竹乌鸡汤。

有了红枣的加入，这道汤还有缓解皮肤干燥的作用。秋天无论是皮肤还是身体，都容易因为水分缺失而干燥、上火。多喝些温补、滋阴又不上火的汤水，可以给身体补充营养和水分。如果你时常觉得咽干口燥、干咳少痰或是长期熬夜，那么你一定要试试这道做法简单又甘甜可口的沙参玉竹乌鸡汤。

需要准备的食材：乌鸡半只、沙参10克、玉竹10克、红枣3个、盐少许、清水适量。

汤的具体做法：

1、红枣肉属于温性，红枣核是燥火的，所以用红枣炖汤时，我们要把红枣核去掉。

2、把红枣肉、沙参和玉竹淘洗干净。

3、乌鸡洗干净后砍成块，由于是要炖汤，砍大块也没关系。砍好的鸡块放进冷水锅里，大火烧开。

4、汤锅中注入足量清水，放入洗好的红枣肉、沙参和玉竹，大火烧开。

5、步骤3中沸腾后，等泡沫聚集到中间时就可以关火，再将鸡块捞出用水冲洗掉粘在鸡块上的浮沫。

6、把焯好水的鸡块放进汤锅中，水开后转小火炖1个小时。

7、汤炖好关火后下入盐巴调味。

味道甘甜做法简单，又可在秋季给身体带来滋润的沙参玉竹乌鸡汤就做好了，你学会了吗？