油炸肉皮怎么烧好吃（油炸肉皮如何烧好吃）

买回了的猪皮猪毛去除洗干净，放入锅中大火烧开后小火慢煮至猪皮变厚变色，我来为大家科普一下关于油炸肉皮怎么烧好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

油炸肉皮怎么烧好吃

买回了的猪皮猪毛去除洗干净，放入锅中大火烧开后小火慢煮至猪皮变厚变色。

变厚变色之后捞出煮好的猪皮，晾干表面的水分后用刀刮掉肉皮里层的油脂。

再把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。一般凉7天左右，猪皮即可干燥，猪皮晾干到用手能掰断的程度。

锅里倒入植物油，油七成热时，把早已处理好的猪皮干放进去炸，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄捞出备用。

把所有炸好的猪皮再放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。

将泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制都可以。