简单无油蛋糕的做法和配方（做无油蛋糕的窍门）

鸡蛋白185克、鸡蛋黄60克、牛奶20克、蛋糕粉100克、糖70克、蜂蜜20克，我来为大家科普一下关于简单无油蛋糕的做法和配方?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

简单无油蛋糕的做法和配方

鸡蛋白185克、鸡蛋黄60克、牛奶20克、蛋糕粉100克、糖70克、蜂蜜20克。

方法：鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，备好。蛋白打发，看到出现大粗泡的时候就开始加糖，要分批加入糖。

一直打发至提起打蛋器能拉起弯钩的湿性发泡状态。开始加鸡蛋黄，先加入一个，搅拌均匀。

在加入第二个，放一个搅打均匀后在放第二个，一共有五个。都加完，搅拌均匀后放入蜂蜜搅拌均匀。

在接着筛入低筋面粉，用翻拌的手法混合。最后加入牛奶，再混合均匀，面糊会细腻有光泽。

将面糊倒入铺了油纸的模具之内，震出气泡。烤箱预热160度，烤盘放中层，烘烤35分钟左右。出炉后脱模即可切块享用。