牛骨煲汤搭配什么最好（牛骨头汤怎么做）

牛骨煲汤搭配大枣和枸杞最好食材：牛骨2斤、胡萝卜1根、白萝卜200克、香菇五朵、大枣10克、枸杞适量，我来为大家科普一下关于牛骨煲汤搭配什么最好?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

牛骨煲汤搭配什么最好

牛骨煲汤搭配大枣和枸杞最好。

食材：牛骨2斤、胡萝卜1根、白萝卜200克、香菇五朵、大枣10克、枸杞适量。

将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。

将大枣，枸杞放入水中浸泡几分钟。

胡萝卜，白萝卜、香菇切块。大小适当即可。

高压锅中水烧开，放入所有材料，牛骨、胡萝卜，香菇。再放入姜，葱，花椒。再加几滴白醋，有助于大骨的胶原蛋白溶解进汤中。

用上述料量煮汤时间需2-3小时左右，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。