迷迭香烤羊腿(法式迷迭香烤羊小腿)

迷迭香烤羊腿(法式迷迭香烤羊小腿)(1)

By 智爱美食研究室 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 羊小腿 3个
  • 迷迭香 适量
  • 香茅叶 适量
  • 洋葱 半个
  • 油 适量
  • 盐 少许
  • 现磨黑胡椒 少许
  • 红酒 一小杯
  • 大蒜 3瓣

做法步骤

迷迭香烤羊腿(法式迷迭香烤羊小腿)(2)

1、将洋葱、蒜切末,香茅叶切段,迷迭香撕成小段备用。

迷迭香烤羊腿(法式迷迭香烤羊小腿)(3)

2、用叉子在羊腿肉多戳些小洞,以方便入味

迷迭香烤羊腿(法式迷迭香烤羊小腿)(4)

3、抹上盐

迷迭香烤羊腿(法式迷迭香烤羊小腿)(5)

4、撒上现磨黑胡椒

迷迭香烤羊腿(法式迷迭香烤羊小腿)(6)

5、柠檬汁少许

迷迭香烤羊腿(法式迷迭香烤羊小腿)(7)

6、红酒每根羊腿浇一些

迷迭香烤羊腿(法式迷迭香烤羊小腿)(8)

7、放上香茅叶和洋葱

迷迭香烤羊腿(法式迷迭香烤羊小腿)(9)

8、撒上迷迭香,再淋上些食用油

迷迭香烤羊腿(法式迷迭香烤羊小腿)(10)

9、然后用保鲜膜包好,放进冰箱腌一晚上

迷迭香烤羊腿(法式迷迭香烤羊小腿)(11)

10、第二天拿出来放在烤盘上,注意要把香料和酱汁都弄到烤盘的羊腿上一部分,剩一些中间换一下

迷迭香烤羊腿(法式迷迭香烤羊小腿)(12)

11、烤箱上下火180度预热10分钟

迷迭香烤羊腿(法式迷迭香烤羊小腿)(13)

12、预热结束后,把羊腿放进去,上下火180度烤20分钟(这台烤箱是美的的T3-L323D,是石窑烤的,火力非常大,所以温度是180度,烤的时间也会相对偏短,每个烤箱的火力都不太一样,一定要根据自己的烤箱温度进行调整)

迷迭香烤羊腿(法式迷迭香烤羊小腿)(14)

13、烤了20分钟的羊腿香味扑鼻,颜色也很漂亮啦

迷迭香烤羊腿(法式迷迭香烤羊小腿)(15)

14、拿出来,把烤焦的迷迭香和香料拿出来,换一些新的

迷迭香烤羊腿(法式迷迭香烤羊小腿)(16)

15、然后用小刀把羊腿切几刀,方便入味

迷迭香烤羊腿(法式迷迭香烤羊小腿)(17)

16、再加少许油

迷迭香烤羊腿(法式迷迭香烤羊小腿)(18)

17、再放进烤箱烤10分钟

迷迭香烤羊腿(法式迷迭香烤羊小腿)(19)

18、烤好啦~

小贴士

1、羊腿解冻之后,要擦干上面的水,这样加酒和油的时候才不会和水混在一起 2、在肉上戳洞是非常非常必要的,而且尽量多戳些,腌的时候才会入味 3、腌的时候加油会让羊腿烤起来更香,放进烤箱的时候也不会把锡纸烤焦黑 4、要分段式的烤,不要一次设置30-40分钟就不管了,烤出香味就要去看看情况,根据肉熟的程度和上色情况及时调整温度和时间

----------

豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台;

85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页