徐州云龙探店小酥肉（小芙蓉杀进徐州）

小芙蓉精品湘菜馆

地址：1818美食广场一楼

电话：0516-83707080

和想象中的湘菜馆不同，

不是那种平民大众格局，

便宜重口味的大盘大盘摆满一桌，

吃个杯盘狼藉粗犷豪迈……

眼前是精致雅道的装潢，

真不知道这样的摩登小馆

如何传递湘菜的传统呢？

可别被表象迷惑了！

其实这家店的骨子里很守湘菜本分。

首先，

这个菜馆的连湖南本地人都很认，

每天新鲜的食材从湖南发货，

不仅湖南直采，还通通精挑细选！

凭借一手地道湘菜，

在北京、深圳、长沙等13个城市，

开了20多家店。

再者是厨师很魔性，

操着一口湖南味普通话的大厨，

秉承着湖南人特有的坚韧、执拗，

把小编蜿蜒曲折的脑回路捋的直直的！

几回合下来，小编脆弱的小心脏被徐师傅爆棚的自信心挤压到无处安放。不过，当徐师傅端出他的几道拿手菜后，小编终于知道他的自信从何而来。

这里的菜不仅仅是辣，而是每个菜都各有特点和味道，可以说是：香辣兼有，滋味悠长。即使是辣菜，也和食材本身相映成趣、相得益彰。

>在小芙蓉，辣不仅仅是地域菜系的特征，更是增香提味的手段，在彰显湖南食材特色的同时，重温展示了当地食材的香味与特点。

湖南宁乡花猪肉

这道菜还没端上来前，徐师傅已经将夸的天花乱坠，大有“老子的宁乡花猪肉，天下第一”的气概，十足的把小编馋的不行，而当这道菜端上来后，也确实没让小编失望。色香味就不多说了，先上张图大家感受下：

徐师傅自豪的说，这道菜的特殊之处就是它的肉，湖南的宁乡花猪可是湖南三宝之一。只能长到100多斤的宁乡花猪，肉质肉味香浓有弹性，没有异腥味。

这样的猪肉炒出后具有独特的香糯口感，即使在湘菜的核心区域：长沙，小芙蓉这道菜也是火的不行，老板说，现在已经卖出了100多万份！味道有点像徐州的辣椒炒肉，但下口更有嚼劲，肥瘦相间，肉汁足且细嫩。辣呼呼的，当圆（然）是好恰噻！

香辣跳水鱼片

用徐师傅的话形容这道菜就是：此鱼只因天上有，人间哪得几回尝。

不得不说，小芙蓉跳水鱼在火候的把握上，大厨们20多年的功夫，鱼的肉质非常滑嫩，还保持着新鲜感， 搭配上特别调制的酱汁，味道咸辣适中，非常适合徐州人的口味。

小编吃完在店里闲逛一圈，发现这道招牌菜基本上是每桌必点的。

湖南特色岩巴鱼

看到这，相信有网友吐槽了：小编你是不是打错字了，是盐巴吧。呵呵，孤陋寡闻！这就是岩巴鱼，是一种只生长在清澈见底的岩石边的鱼，只有湖南才有，其他地方见不到哦~

用盐腌制过的岩巴鱼，口感非常Q弹，蘸蘸香辣的汤汁，超级下饭。

看着看着，你是不是也想要咬一口呢！

养生全家福

小芙蓉的全家福有点像徐州这边的烧杂拌，但它的内容更丰富，食材也更考究。随便夹两筷子，看看都有啥：猪蹄、排骨、手工肉丸、鹌鹑蛋…用料绝对对得起业界良心了。

一锅热腾腾的，吃的肚子很舒服。里面的食材店家手工制作，配上骨汤，看似清淡，但滋味万千，喜欢喝汤的你一定不能错过。

吃完四道硬菜，

小编对于湘菜的期望是满足的。

但还不够，

因为徐州人的饭桌上，

必须得有几道小炒来压场面！

▼

Ps：特别推荐白辣椒炒鸡珍，

咸辣适中，口感独特，颜值也很高哦~

如果你肚子还有空间

还可以来道蜜汁南瓜，

给被食欲摧残许久的肠胃做个SPA

浓郁的大碗冬瓜

到此，

今天的湘菜之旅圆满结束！

我们也充分感受到了湘菜的精髓，

同时擅长吃辣的徐州人，

却能吃出此辣非彼辣，

有20年经验的湘菜师傅充分认识和理解了辣椒，

将之巧妙利用后，

演化生发出特点明显、

以辣为先、变化繁复、滋味醇香的万千美味！

看到这，

想品尝正宗湘菜的你有没有听到胃对你的呐喊？

别多想，来小芙蓉！去满足它！

后记

临走时，小编问徐师傅，你们为什么叫小芙蓉。徐师傅说，芙蓉是我们湖南的象征，我希望让芙蓉的湘味传遍全国各地。为此，我们一直不懈努力着，就像这道花猪肉，已经被我们改良了数百次才有它现在的样子，这里承载的是我们对湘菜的追求和执着，希望徐州的食客们能来这里，尝尝正宗的食材，正宗的湘味。

的确，作为一个有广泛群众基础的菜系，

湘菜 还是有很大的空间作为，

选择徐州1818美食广场作为第一个落脚点，

年轻时尚之路肯定可行！

食尚徐州粉丝福利

1

开业折扣大优惠！

3月28日 全场5.9折

3月29日-3月30日 全场6.9折

3月31日-4月6日 全场7.9折

注：本活动不含酒水。

2

充值享更多！

▶充值500元得600元

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▶充值1000元得1350元

活动要求：4月10日之后使用、不与其他活动同享。

3

湖南宁乡花猪肉优惠券一张（每桌限一份）

发布内容：就餐环境和就餐人物及就餐菜肴共九图配文（每桌只限一人）

文字内容：我在小芙蓉家常湘菜吃美食啦！

活动要求：特色菜优惠券本餐不可使用。

#温馨提示#

小芙蓉精品湘菜馆

1818美食广场一楼

电话：0516-83707080

⌚营业时间：11:00-22:00

人均消费：45元

包间：有包间

停车位：1818美食广场停车场

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