不用酵母粉的发面千层饼的做法（面粉不要做馒头了）

导语：面粉不要再做馒头了，教你不烤不烙的千层饼，做法简单又方便，出锅蓬松暄软又多层，不吃太可惜了！

朝朝暮暮烟火气，杯盏温柔漫人间。大家好，我是爱做饭的玲子，一位热爱美食，享受烹饪的山东大妞，可以称呼我为玲子。世间万物，唯有爱和美食不可辜负，烟火既是温柔，人间既是浪漫，有人温暖了心，有些食物温暖了胃。常相聚，不负人间烟火气。一起与玲子享受生活，好好吃饭吧~我家一年四季以面食为主，做饺子呀，包馄饨，包包子，手擀面，做馅饼或花卷等。我们家基本顿顿离不开吃面食，离面食不能过。这不又到做饭时间了，做怎么饭呢？刚想起来了，前几天我老公说：别总是吃馒头了，换着花样吃吧！想想做什么面食呢！好久没有做千层饼了。那今天就分享一个家常千层饼的做法，做法简单，不烤也不烙，蓬松暄软又多层，下面看看我怎么制作的吧！

准备食材：面粉，酵母粉，食用油，盐。【具体做法】1、将准备好的500克面粉放入盆中，加入3克的酵母粉，叫面粉和酵母充分的状，揉成一个软硬适中的面团，放到温暖的地方醒发至两倍大。

2、大约2个小时左右，面发好啦，长蜂窝状，倒出来揉一揉，搓成长条，分成均匀的面剂，其中有一份面剂要大一点，单独放着。将每个面剂揉一遍，再擀成一个圆饼；再把其中最大的一份放到最底部，在中间的位置放入一点盐，食用油，也可以放点烧烤调料，孜然粉等，可以根据自己喜好来加入调料；我今天就放点盐和食用油，给它涂抹均匀，再依次放入所有擀好的圆饼，最后一层圆饼不要放任何调料，把所有的圆饼做好以后，用最大的一张圆饼给它包裹起来，边缘给它捻紧细了，稍微的把饼按一按，再放一边醒发15分钟。

3、醒发的饼上面少刷一点水，再撒点芝麻。再给它放入蒸锅中，凉水上锅，上汽后，再蒸20分钟，焖3分钟，时间到了，盛出来。

4、把蒸熟凉透的千层饼切成自己喜欢的形状。一道做法简单，蓬松暄软，好吃又多层的千层饼就做好啦！

面粉不要总是做馒头，教你不用烤也不用烙的家常千层饼，暄软好吃又多层，全家老小都喜欢。

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