纯碱馒头的做法步骤（第一次做纯碱馒头）

朋友们你们有没有听过蒸馒头还人的故事？上个星期回村妈妈要了点肥头。顺便我妈把蒸馒头技术也口述，教给我了。我试着做一做看能做成功吗？

碱面加水化开，加肥头里，搅拌至肥头没有酸味就可以了。一碗面的肥头加一碗干面，再加点白糖。把肥头倒进来，再次给搅拌，下手和面。如果感觉面有点干，再少加一些水。我今天的面和的超级超级硬，蒸熟吃一个，绝对抗饿。专业的事交给专业的人。揉馍馍就把揉面垫铺上，把面转移上来，然后使劲揉面把面揉匀。今天试着做个面馒头吧。再三折折回来，拿上擀面包子再次擀开。(这样重复3-4次)。最后一次上头抹油，再撒干面。然后从一边卷起来，拿切面刀下成等份的剂子。揉馒头时候先把四个角收回来，再轻轻的的揉一揉把口收好。最后整理整理形状，一个馒头的生胚就做好了。

摆好之后盖上保鲜膜，醒发至馒头明显变大，拿起来感觉轻飘飘的，这就能上锅蒸了。时间到，这就蒸好了。这是我第一次用碱面蒸馒头，蒸之前又怕酸了又怕黄了，没想到还蒸好了。这算不算天赋异禀。