抱子甘蓝的功效与作用禁忌（据说抱子甘蓝还能预防癌症）

球子甘蓝亦译汤菜，或称抱子甘蓝。十字花科的一种小甘蓝，广泛栽培於欧洲和美国。原产于地中海沿岸，以鲜嫩的小叶球为食用部位，是十九世纪、二十世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一，中国台湾省有少量种植。

抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。中国于20世纪末开始引进并种植孢子甘蓝，使之成为时兴的蔬菜。

抱子甘蓝食用部分为腋芽处形成的小叶球，风味似结球甘蓝却也具有自身独特的口味，纤维少，营养丰富，蛋白含量在甘蓝类蔬菜中是最高的。甘蓝菜所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防，包含癌症。

抱子甘蓝吃法——烤着吃

孢子甘蓝洗净，去根蒂，对半切开，泰式风味香料、夏威夷红盐、全能香料加橄榄油混合拌入孢子甘蓝中。烤箱180度预热，20-25分钟即可。

成品可以直接食用，也可以作为混合炒蔬中的一方原料，配合其他当令蔬菜一起炒，加入泰式综合香料和芒果，一盆蔬菜也能惊艳四座。